Готуємо ароматний шашлик в духовці: кращі рецепти

Це найкращий вихід для тих, хто не взмозі вибратися на природу у період теплих вікендів.

Шашлик можна приготувати не тільки на грилі, а й в духовці. Окрім того, таким чином він виходить ніжним, ароматним і більш корисним. 

Приготувати шашлик в духовці можна на решітці для шашлику, в рукаві або на шпажках.

Важливо: якщо ви використовуєте дерев'яні шпажки, то спочатку замочіть їх у воді на 30 хвилин, щоб не підгоріли.

Шашлик у духовці

Інгредієнти:

Як завжди, заздалегідь наріжте і замаринуйте м'ясо. При цьому, частину рідкого маринаду залиште. Опісля насадіть м'ясо на шпажки або викладіть в рукав чи прямо на решітку духовки.

Під ємністю з м'ясом поставте деко, щоб туди стікав сік і маринад. 

Готуйте шашлик в духовці 20-40 хвилин при температурі 200°. Зважайте на вид і вік м'яса. Раз на 5-10 хвилин перевертайте м'ясо і поливайте іншим маринадом.

А щоб додати шашлику аромат багаття - додайте в маринад рідкий дим - 1 ч.л. на 1 кг м'яса.

Шашлик в банці в духовці

Таким чином страва виходить соковитою і ароматною, але не золотистою, а блідою.

Інгредієнти:

Шматочки м'яса заздалегідь замаринуйте і нещільно насадити на шпажки. На дно банок викладіть нарізану кільцями цибулю і, за бажанням, додайте трохи рідкого диму.

Поставте шпажки з м'ясом вертикально в банки і полийте залишками маринаду. А горлечка запечатайте фольгою і зробіть по чотири проколи, щоб через отвори виходив зайвий пар і банки не тріснули.

Важливо: банки кладіть не в розігріту, а в холодну, щоб вони не тріснули. Випікайте шашлик притемпературі 200° протягом години. Опісля залиште ще на 30 хвилин у вимкненій духовці.

Новини від Корреспондент.net в Telegram. Підписуйтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet