Рибний день. Рецепт тріски, запеченої з петрушечно-лимонним вершковим маслом від кухаря Свена Еріка Рена
У рамках спецпроекту Рибний день, який стартував на Корреспондент.net 5 вересня, відомий норвезький кухар Свен Ерік Рена.
Цього
разу кулінар
поділився рецептом тріски, запеченої з петрушечно-лимонним
вершковим маслом.
Для приготування знадобиться:
- 600 г тріски в
шкірці
- 6 картоплин
- 2 моркви
- 1 цибуля
- 2 зубчики часнику
- 2 томата
- 2 частини курячого бульйону
- 1 дц.л. подрібненої петрушки
- 100 г вершкового масла
- Цедра одного
лимона
- 200 г горошку
- 2 ст.л. оливкової
олії EV
- Сіль і перець
Як готувати:
1. Запікати картоплю
з цибулею, морквою і оливковою олією при температурі
200С протягом 20
хвилин.
2. Збити вершкове масло з петрушкою і лимоном та приправити сіллю з перцем.
3. Нарізати скибочками часник, великими шматочками лимон, половинками томати і приєднати до тріски, курячого бульйону, обсмажених овочів. Смажити ще 10 хвилин.
4. На завершальній фазі додати вершкове масло
з горошком і дати йому розтанути
Приєднуйтеся до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте