Тепло і пряно. Рецепт глінтвейну з мандариновим соком

В Австрії, Німеччині, Швейцарії та Чехії глінтвейн традиційно п'ють на різдвяних базарах і святах, що проводяться на відкритому повітрі. Але для зігрівання і підтримки оптимістичного настрою в дощові вечори пізньої осені це напій теж підійде якнайкраще.

Для глінтвейну ідеально підходять червоні сухі або напівсухі неміцні вина. У деяких рецептах глінтвейну в нього додають коньяк або ром. Вміст алкоголю за правилами, встановленими в Німеччині, не повинно бути менш як 7%.

Для приготування знадобиться:

1 пляшка червоного вина
цедра 1 лимона
цедра 1 лайма
1 мандарин
1-2 лаврових листи
1 паличка кориці
1 мускатний горіх
1 зірочка бадьяну
½ ванільного стручка, розрізаного навпіл
3 бутони гвоздики
130 г цукру

Thinkstock
 
Як готувати:
 
1. Зніміть з мандарина шкірку і видавіть сік в каструльку.
2. Всипте цукор, дайте йому розчинитися при повільному нагріванні суміші, додайте всі прянощі і доведіть до кипіння.
3. Варіть на маленькому вогні до 5 хвилин. Влийте вино, розмішайте, прогрійте.
4. Не кип'ятіть. Дайте настоятися і пийте теплим.
 
Можна додати в глінтвейн також трохи чорного перцю, шматочки апельсина, яблука, родзинки (в цьому випадку зменште кількість цукру). Всі прянощі, фрукти і сік можна додавати також відразу у вино і нагрівати разом, тільки в жодному разі не кип'ятити.
 
За матеріалами Flavor.ua
  Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте