Aperol Spritz, сангрія і пунш. Рецепти популярних сезонних коктейлів

склав добірку рецептів освіжаючих літніх коктейлів від кулінарного порталу Flavor.ua.

 

Полунично-тропічний коктейль

 

Для приготування знадобиться:

 

- 800 г полуниці

- 3 апельсини

- ½ лимона

- 1 л швепсу

- 2 л соку тропічних фруктів

- 1 упаковка льоду

- 2 склянки горілки або джину (за бажанням)

Thinkstock

 

Час приготування: 45 хв. Кількість порцій: 8

 

 

Як готувати:

 

1. Розчавити полуницю і нарізані шматочками 2 апельсини (зі шкурками). Залити їх соком і алкоголем і дати настоятися стільки, скільки є часу. Процідити. За бажанням, 1 апельсин і частину полуниці відкласти, щоб тонко нарізати для подачі.

2. Додати сильно охолоджений швепс, лід і половинку апельсина, нарізану тонкими кружальцями. Прикрасити коктейль тонкими скибочками полуниці та апельсина.

 

Ягідний пунш

 

Для приготування знадобиться:

 

- 125 г чорниці

- 125 г малини

- 250 г полуниці

- 1 л журавлинного морсу

- ½ л соку малини

- 1 лайм або лимон

- 1 л холодного лимонаду

- Кубики льоду

- 1 склянка горілки

Thinkstock

 

Час приготування: 2 ч. Кількість порцій: 6

 

Як готувати:

 

1. Розчавити ягоди. Додати морс і сік малини. Поставити настоюватися в холодильник на годину або більше.

2. Процідити настояну рідина. Тонко нарізати лимон або лайм. Додамо охолоджений лимонад в пунш. Насипати лід і покласти шматочки лимона або лайма.

 

Сангрія Манхеттен

 

Цей оригінальний рецепт є сенс готувати саме в розпал черешневого сезону. Таку сангрію можна подавати до фруктів.

 

Для приготування знадобиться:

 

- 2 апельсини

- 1 лайм + 1 додатково

- 1 склянка черешні (кісточки видалити)

- 1 пляшка червоного вина

- ¾ склянки солодкого вермуту

- ¾ склянки коньяку

- ½ склянки простого сиропу (2 частини води + 1 частина цукру)

- 1 чайна ложка біттера Ангостура

- ¾ склянки води

- По 1 вишеньці з хвостиком на кожен келих (за бажанням)

Thinkstock

 

Час приготування: 4 ч. Кількість порцій: 6

 

Як готувати:

 

1. Нарізати тонкими кружальцями 1 апельсин і помістити в глечик. З другого апельсину туди ж видавити сік. Додати сік лайма. Потім - черешню, червоне вино, вермут, коньяк, сироп, Ангостуру, воду. Перемішати і накрити. Поставити в холодильник на 4 години.

 

Для гарного кольору замість сиропу в червону сангрію можете додати

гренадин. Кількість визначати за смаком

 

2. Процідити. Додати лід у глечик з сангрії, нарізати запасний лайм, додати його і подавати. Або ж розкласти лід по келихах і розлити проціджену сангрію. Прикрасити кожен келих вишенькою.

 

Коктейль Aperol Spritz

 

Коктейль Апероль шприц, або Spritz Con Aperol, традиційно асоціюється з Венецією, проте його люблять і далеко за межами цього міста. Для австрійців, німців, французів це вже давно улюблений коктейль сезону літніх терас, альтернатива легкому розе або навіть келиху пива.

 

Для приготування знадобиться:

 

- 40 мл Апероль

- 60 мл ігристого вина

- 20 мл газованої води

- Додатково:

- Лід, часточка апельсину

Фото Сергія Завальнюка

Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 1

 

Як готувати:

 

1. Охолодити келих: насипати в нього лід і помішувати, поки зовнішні стінки не запотіють. (Використовувати потрібно винний келих, як на фото, або "тумблер").

2. Викинути весь підталий лід і наповнити келих льодом для коктейлю. Додати часточку апельсину.

3. Влити по черзі Апероль, біле ігристе вино (бажано сухе), содову. Перемішати. Подавати відразу ж.

 

Літній пунш з лаймом і м'ятою

 

Для приготування знадобиться:

 

- 12 лаймів

- 1 склянка цукру

- 300 мл золотого або білого рому

- 1 великий пучок солодкої м'яти

- 1,5 л газованої мінеральної води з холодильника

- Лід для подачі

Іван Павло Урісар

 

Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 10

 

Як готувати:

 

1. Вимити й розрізати на 4 частини 6 лаймів. Перемішати з цукром і потовкти барним товкачем або кінцем качалки. Перемістити товчені лайми з соком, що виділився в банку або глечик для подачі (обсягом близько 3 літрів).

2. Видавити сік з решти лаймів і додати його в глечик. Зім'яти і трошки придавити товкачем м'яту, щоб запахла, додати до лайма. Влити ром, перемішати і влити частинами воду, перемішуючи і куштуючи.

3. У склянки покласти по кілька кубиків льоду і подавати. Готовий пунш прекрасно зберігається в холодильнику: м'ята не втрачає вигляду протягом декількох годин, а смак тільки поліпшується.

 

Корреспондент.net

 

 

Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle & Fashion на Facebook і до групи Корреспондент Lifestyle & Fashion вКонтакте