Вчені з Оксфорда відкрили формулу приготування ідеального бургера

Секрет приготування бездоганно збалансованого бутерброда будинку криється в його "мультисенсорності".

Експерт з харчування та смаковомуго сприйняття з Окфсорда Чарльз Мішель (Charles Michel) з'ясував, що домогтися смаку ідеального бургера можна тільки посередництвом сприйняття його всіма п'ятьма органами людських почуттів, пише ASDA.

Мультисенсорний ідеально збалансований бургер повинен бути близько 7 см у висоту. Це забезпечує можливість спробувати всі його рівні одночасно під час укусу.

Сам процес його приготування досить тривалий, оскільки, за словами фахівця, вразити всі органи чуття людини одночасно складно.

"Наука довела, що відчуття задоволення від їжі виникає в мозку із сигналів, що надходять від різних органів почуттів, не тільки тих, що розташовані в роті", - пояснює Мішель.
ASDA

Рецепт приготування мультисенсорного бургера виглядає наступним чином:     1. Верхня частина булочки (для смаку, нюху, зору, дотику). Підігріти на кунжутному маслі, посипати зернами кунжуту.
    2. Гострий соус чіпотле (для смаку та нюху).
    3. Зелень (для слуху, смаку, дотику). Лист салату-латуку і тонко нарізані корнішони.
    4. Зрілий помідор (для зору, смаку, дотику, нюху). Нарізати часточками товщиною до 1 см.
    5. Хрусткий шар (для смаку, нюху, слуху, дотику). Дві скибочки злегка підсушеної в'яленої на повітрі шинки серрано поверх шару просмажених до хрускоту колечок з ріпчастої цибулі.
    6. Сир (для нюху, смаку, дотику). Дві скибочки камамбера, доведеного до легкого плавлення прямо на наступному шарі.
    7. М'ясо (для смаку, нюху, дотику, зору). Смажений шматок мармурової яловичини товщиною 1 см з соусом барбекю. Посолити, поперчити, посипати часником.
    8. Рівний, тонкий шар кетчупу (для смаку, дотику, нюху).
    9. Нижня частина булочки (для смаку, дотику, нюху). Кілька крапель соєвого соусу зверху.
 

Також експерт рекомендує не різати отриманий бургер, а загорнути його в папір (для збереження теплоти) і їсти страву руками (для посилення тактильного контакту).

У Великобританії винайшли морозиво, яке не топиться Це вже не перша спроба вчених вивести формулу бездоганного страви. Раніше американські вчені запропонували альтернативну математичну формулу ідеального бутерброда.