Напівфабрикати можуть стати причиною виникнення раку - вчені

Зв'язок якості їжі з раком кишечника і передміхурової залози встановити не вдалося. При цьому вживання менш оброблених продуктів і присутність в раціоні фруктів знижували ймовірність появи злоякісних новоутворень.

Французькі вчені встановили зв'язок між продуктами високого ступеня обробки і ризиком виникнення онкологічних захворювань. Про це в четвер, 15 лютого, повідомляє Naked Science.

Так, вчені провели когортне дослідження NutriNet-Santé, націлене на проспективне вивчення причин розвитку того чи іншого захворювання. У ньому взяли участь 104 980 здорових дорослих чоловіків (22%) і жінок (78%), середній вік яких склав приблизно 43 роки. Всі вони заповнили щонайменше дві 24-годинні онлайн-анкети. Також під наглядом виявилися 3300 різних продуктів харчування.

Продукти були згруповані за ступенем обробки, а випадки виникнення раку виявлялися на основі заяв самих учасників, підтверджених медичними записами в національних базах даних за п'ятирічний період. Для достовірності до уваги були взяті такі чинники, як вік, стать, освіта, спадкова схильність, наявність шкідливих звичок і рівень фізичної активності.

У результаті збільшення частки ультраоброблених продуктів на 10% було пов'язане з 12-процентним збільшенням ризику розвитку онкології всіх типів і 11-процентним - раку молочної залози. Зв'язок якості їжі з раком кишечника і передміхурової залози встановити не вдалося. При цьому вживання менш оброблених продуктів, таких як консервовані овочі, сири, свіжоспечений хліб, ніяк не позначалося на стані здоров'я учасників, а присутність в їхньому раціоні фруктів, овочів, бобових, рису, макаронів, яєць, м'яса, риби і молока помітно знижувала ймовірність появи злоякісних новоутворень.

Дослідники говорять, що цей експеримент має наглядовий характер, і робити точні висновки поки рано, проте велика вибірка все ж вказує на те, що якість харчування впливає на розвиток онкологічних захворювань. Співавтори статті, співробітники Національного інституту суспільної охорони здоров'я в Мексиці, вважають, що для отримання більш валідних результатів необхідно з'ясувати, які саме компоненти обробленої їжі можуть чинити негативний вплив на клітини організму.

Нагадаємо, раніше повідомлялося, що вживання алкоголю може призводити до розвитку раку молочної залози і шести інших типів раку.

Новини від Корреспондент.net в Telegram. Підписуйтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet