Ціни на продукти зростають: коли зупиниться здорожчання

В Україні виросли ціни на всі продукти харчування. Аналітики міркують, чому їжа здорожчала, та коли ріст цін нарешті припиниться.

Темпи росту цін прискорюються

За даними Державної служби статистики, у жовтні 2024 року ціни на продукти значно зросли. Темпи подорожчання прискорилися: якщо у вересні зростання становило 1,5%, то в жовтні – вже 3,3%. Найбільше подорожчали яйця (+18,1%) та овочі (+18,2%).

Основні зміни у цінах на продукти в жовтні такі:

Продукти харчування та безалкогольні напої за рік подорожчали на 10,8%.

Також дані Держстату свідчать, що гуртові ціни виробників промислової продукції у жовтні 2024 року порівняно з жовтнем минулого року зросли на 24,5%.

Аналітики Нацбанка пояснюють причину зростання цін на продукти харчування такими факторами:

Інфляція на продовольчому ринку залишиться високою найближчим часом, йдеться в повідомленні регулятора. Зокрема, ймовірне подорожчання м'яса, молочних продуктів і борошняних виробів.

"Через погодні умови і посуху ми не отримали достатньо посадкового матеріалу, щоб зберігати його протягом сезону і реалізувати. Тому в міру того, як зменшуватиметься пропозиція (а попит є стабільним), ціни можуть зростати - до кінця року здорожчання може становити до 15% за умови стабільної ситуації з електроенергією",- каже заступник очільника Всеукраїнської аграрної ради Денис Марчук в коментарі Главкому.

Він додає: якщо росіяни будуть і надалі бити по українській енергоінфраструктурі, то виробники будуть змушені вмикати промислові генератори, де кіловат може коштувати 30 грн. І це обов'язково закладуть в ціну продуктів.

Наразі українці стикнулись із високими цінами на молочну продукцію, м'ясо та овочі. Окрім цього, цінові рекорди б'ють яйця. Експерти пояснили, що відбувається з цими категоріями товарів.

З якими цінами закінчимо рік

Вже в грудні українці святкуватимуть Різдво та Новий рік. Виконавчий директор Економічного дискусійного клубу Олег Пендзін каже: високий попит на товари перед зимовими святами може спричинити підвищення цін.

"Ми очікуємо плато зростання цін приблизно протягом двох тижнів грудня. Пізніше, з 15 грудня, знову почнеться зростання. Але насамперед почнуть зростати ціни на ті товари, які раніше дорожчали найменше, а саме м'ясо, копченості, м'ясопродукти та риба. Дорожчатимуть і яйця. Усе це відбуватиметься перед святами, коли українці запасатимуться продукцією",- пояснив Пендзін в розмові з Главкомом.

Про такий товар, як яйця, варто поговорити найпершим. За останній місяць ціна на цей продукт харчування зросла майже на 20%. І це - не межа. Пендзін називає дві причини росту цін на яйця. Перша - посуха, через яку виріс в ціні комбікорм для курей. Другою причиною зростання ціни є сезонність несення яєць.

Олег Пендзин прогнозує, що перед новорічними святами ціна на яйце зросте через високий попит.

"Ми очікуємо ріст ціни, як мінімум, на 10%. Цілком імовірно, що яйце найдешевше напередодні свят різдвяних буде коштувати 70+",- каже аналітик в ефірі Українського радіо.

А поточну ситуацію на плодово-овочевому ринку проаналізували в EastFruit. Наразі дорожчають майже всі фрукти, пишуть аналітики. Крім того, після нетривалого зниження цін, в Україні знову подорожчали тепличні огірки.

"Варто зазначити, що на даний момент українським комбінатам уже вдається відвантажувати огірки в середньому на 33% дорожче, ніж в аналогічний період минулого року. При цьому учасники ринку впевнені, що зростання цін у даному сегменті може зберегтися і найближчим часом, оскільки до змін у поточній ситуації можуть призвести лише нові об’ємні поставки імпортних тепличних овочів на внутрішній ринок",- пишуть аналітики EastFruit.

А от ціни на "борщовий набір" стабілізувались. Особливо приємні ціни на моркву: вони значно знизились. Втім, попри цінове зниження, сьогодні цей овоч в Україні коштує в середньому в 2,4 рази дорожче, ніж в аналогічний період минулого року, пишуть в EastFruit.

Щодо молочної продукції, то вона продовжить рости в ціні. Як йдеться на сайті Асоціації виробників молока, за місяць сировина подорожчала на 1,38 гривні до позначки 18,02 гривні за кілограм.

"Закупівельні ціни ростуть через дефіцит молока-сировини на внутрішньому ринку та високий попит з боку молокопереробних підприємств. Ймовірно, це пов'язано з тимчасовим скороченням попиту на вершкове масло, сухе молоко та сири",- зазначив аналітик Асоціації Георгій Кухалейшвілі.

Можлива стабілізація цін на сировину на початку грудня: напередодні новорічних свят на світовому молочному ринку сповільнюється торговельна активність, зазначає експерт.

"Однак істотне падіння цін унаслідок скорочення експорту молочних продуктів малоймовірне", - пише Кухалейшвілі.

Щодо м'яса, то за рік в середньому воно здорожчало на 10%. Провідна наукова співробітниця відділу аграрного ринку та міжнародної інтеграції Інституту аграрної економіки Наталя Копитець зазначила, що скорочення поголів'я великої рогатої худоби та, як наслідок, пропозиції яловичини й телятини зумовлюють зростання цін на неї.

"Зі свининою ситуація значно краща. Промислове виробництво свинини у 2024 році зросло, а отже, збільшилася і пропозиція цього виду м'яса в роздрібній торгівлі. Це, своєю чергою, призвело до зниження роздрібних цін на окремі види м'яса свиней і сало",- пояснила експертка в розмові з 24 каналом.

Крім того, вона вказала, що м'ясо також дорожчає через високі ціни на корми, пальне та енергоресурси. Таким чином, наприкінці осені ще на 5% може подорожчати яловичина, свинина і курятина.

Коли ціни почнуть знижуватись

В НБУ прогнозують, що ситуація поліпшиться вже навесні 2025 року, коли з'явиться новий врожай. Це має уповільнити зростання цін на сирі продукти. За оцінками, до кінця 2025 року інфляція на ці товари може знизитися до приблизно 6%.

Далі очікується подальше зниження інфляції завдяки нарощуванню виробництва, поліпшенню логістики та зниженню світових цін на продовольство. За таких умов до 2026 року рівень продовольчої інфляції може знизитися до 3%.

Деякі експерти погоджуються та очікують стабілізації цін вже після зимових свят. Пендзин нагадує: українці будуть святкувати аж два свята, Різдво та Новий рік.

"Люди точно святкуватимуть. Будуть накривати столи двічі. Тобто, стимул зростання цін. А от уже після свят він знову зупиниться",- пояснив експерт.

За його словами, підвищення цін на продукти буде тривати приблизно до першої декади січня, а потім протягом місяця-півтора зберігатиметься тривале плато, тому що люди витратять значну суму грошей на святкування, що, своєю чергою, призведе до зниження попиту.

Але деякі групи товарів навіть навесні продовжать бути дорогими. Член Комітету ВРУ з питань аграрної та земельної політики Дмитро Соломчук під час брифінгу в Медіацентрі Україна каже: ціни на овочі, мʼясо, яйця та олію в Україні продовжуватимуть зростати. Вартість цих категорій продуктів підвищуватиметься не лише взимку, а й навесні.

"Овочі будуть дорожчати, тому що їх немає де зберегти. Потім по овочах, я думаю, ми побачимо ще й імпорт навесні. Бо багато що згниє, втратить свою якість, магазини його не захочуть класти до себе на полиці, і поїде імпорт. Імпорт буде куплений за євро і, зрозуміло, ціна буде досить високою", - пояснив він.

Збільшення вартості мʼяса та яєць, на думку Соломчука, буде продовжуватися через підвищення цін на пшеницю, кукурудзу і сою на світових біржах. В свою чергу, це підвищує ціни на комбікорми, які необхідні тваринам.

Валерія Шипуля