Рецепт: Чебуреки з м'ясом

Для тих, хто не дотримується посту, пропонуємо простий рецепт приготування традиційної страви тюркських народів - чебуреків із м'ясом.

Для приготування нам знадобиться:

Для тіста:
- Вода 1 1/3 склянки
- Борошно 4 склянки
- Яйце 1 шт.
- Горілка 1 ст. л.
- Сіль, щіпка
- Рослинна олія 2 ст. л.

Для начинки:

- Цибуля 1-2 шт.
- Петрушка, кілька гілочок
- Сіль, чорний мелений перець за смаком
- М'ясний фарш 650 г
- Кефір 1/2 склянки
- Рослинна олія для фритюру
Час приготування: 90 хв. Кількість порцій: 4
 
Як готувати:

1. Закип'ятити воду, додати сіль і рослинну олію. Поступово додати, розмішуючи, 1/2 склянки борошна, дати охолонути.
2. Додати злегка збите виделкою яйце і горілку, добре перемішати. Поступово всипати борошно, замісити тісто. Накрити миску серветкою і залишити на 1 годину.
3. Ріпчасту цибулю очистити, дрібно порубати. Подрібнити листя петрушки. М'ясний фарш приправити сіллю і перцем, додати цибулю, зелень і кефір. Добре перемішати.
4. Тісто скачати в товстий джгут і нарізати на шматочки. Розкачати кожен шматочок у тонкий корж.
5. Викласти фарш у центр кожного коржика, зігнути шматки тіста навпіл і защипати краї.
6. Розігріти сковороду з великою кількістю рослинної олії і смажити чебуреки по 1 хвилині з кожної сторони.

За матеріалами Ivona.bigmir

Приєднуйтесь до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте