Рецепт: Чебуреки з м'ясом
Для тих, хто не дотримується посту, пропонуємо простий рецепт приготування традиційної страви тюркських народів - чебуреків із м'ясом.
Для
приготування нам знадобиться:
Для тіста:
- Вода 1 1/3 склянки
- Борошно 4 склянки
- Яйце 1 шт.
- Горілка 1 ст. л.
- Сіль, щіпка
- Рослинна олія 2 ст. л.
Для начинки:
- Цибуля 1-2 шт.
- Петрушка, кілька гілочок
- Сіль, чорний
мелений перець за смаком
- М'ясний фарш 650 г
- Кефір 1/2 склянки
- Рослинна олія для
фритюру
Час
приготування: 90 хв. Кількість порцій: 4
Як готувати:
1. Закип'ятити воду,
додати сіль і рослинну олію. Поступово
додати, розмішуючи, 1/2 склянки борошна, дати охолонути.
2. Додати
злегка збите виделкою яйце і горілку, добре перемішати. Поступово всипати
борошно, замісити тісто. Накрити миску серветкою і
залишити на 1 годину.
3. Ріпчасту цибулю очистити, дрібно
порубати. Подрібнити листя
петрушки. М'ясний
фарш приправити сіллю і перцем, додати цибулю, зелень і кефір. Добре перемішати.
4. Тісто скачати в
товстий джгут і нарізати на шматочки. Розкачати кожен шматочок у
тонкий корж.
5. Викласти
фарш у центр кожного коржика, зігнути шматки тіста навпіл і защипати краї.
6. Розігріти
сковороду з великою кількістю рослинної олії і смажити чебуреки по 1 хвилині з
кожної сторони.
За матеріалами Ivona.bigmir
Приєднуйтесь
до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте