Імітація смаку. 10 продуктів харчування, які найчастіше підробляють
24 квітня 2013, 15:48
💬
0
👁
599
Кулінарний портал Кedem.ru склав список продуктів харчування, під час вибору яких варто бути особливо уважними, оскільки їх найчастіше підробляють. У список увійшли не тільки популярні продукти з щоденного раціону, але й дорогі делікатеси.
1. Апельсиновий сік
Одним із найпопулярніших продуктів, які піддаються фальсифікації, є апельсиновий сік. Цей продукт далеко не завжди виготовляється з апельсинів. Часто напій з назвою "апельсиновий сік" містить не тільки аскорбінову кислоту, але навіть суміш цукрового буряка, кукурудзяного цукру, глутамату натрію і сульфату калію.
AP
2. МедСкандали з відмивання меду останнім часом набирають обертів. Останній великомасштабний випадок у Китаї був пов'язаний із зараженням меду потенційно небезпечними антибіотиками. Найчастіше дешевий мед видають за більш дорогі сорти. Мед є одним із найбільш фальсифікованих продуктів і становить 7% випадків харчового шахрайства. Торік у США в 75% придбаного в магазині меду навіть не містився пилок.
3. Трюфельна олія
Не дивлячись на те, що цей продукт розрахований більше на гурманів, ніж на масовий ринок, його все ж підробляють через високу вартість. Шахраї примудряються видавати за трюфельну олію суміш оливкової олії з ароматизаторами.
4. Чорниці
Чорниця є дорогою ягодою, і, отже, випадки її підробок також високі. У багатьох поживних батончиках і рогаликах, які нібито містять чорницю, нерідко виявляється суміш цукру, кукурудзяного сиропу, масла, штучних ароматизаторів і харчових барвників синього і червоного кольору. Тому експерти Кedem.ru радять уважно перевіряти список інгредієнтів у продуктах, які нібито містять чорницю.
AP
5. МолокоМолоко також є одним з найбільш фальсифікованих продуктів харчування. У ньому можна знайти великий список домішок: меламін, формальдегід, сечовина, перекис водню, машинне масло, каустична сода, крохмаль, коров'яче або свиняче сало.
Також читайте у розділі Lifestyle & Fashion:
6. РибаЯк повідомляє Кedem.ru, дослідження, проведені з 2010 по 2012 рік, показали, що 33% риби з 1215 зразків були визначені як невідповідні своїй назві. Зразки були зібрані з 674 магазинів в 21 державі. Найбільш часто підробляють, як виявилося, окунь і тунець.
AP
7. Шафран
Під виглядом екзотичної спеції нерідко можна виявити суміш квіток календули, куркуми, кукурудзяних рилець, пелюсток маку, гіпсу, крейди, крохмалю, сульфату барію і пофарбованих у червоний колір шовкових волокон.
8. Оливкова олія
Дослідники виявили, що під виглядом оливкової олії нерідко продається масло нижчої якості, а справжня італійська оливкова олія часто не має до Італії ніякого відношення. Оливкову олія часто розбавляють іншими оліями: олією фундука або волоського горіха, кукурудзяною, соняшниковою, арахісовою, рослинною, соєвою і пальмовою оліями.
AP
9. Гранатовий сік
Гранатовий сік є дуже корисним, містить багато антиоксидантів, тому багато споживачів готові платити за нього чималу ціну. Але гранатовий сік часто розбавляють виноградним або грушевим соком, додають цукор і кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози. Іноді такий сік навіть не містить ніяких слідів реального гранатового соку.
10. КаваУ меленій каві можна знайти смажену кукурудзу, смажений ячмінь, смажені соєві боби, цикорій, житнє борошно, картопляне борошно, палений цукор, карамель, інжир, смажене насіння фініків, глюкозу, мальтодекстрин і крохмаль. Щоб уникнути підробки фахівці Кedem.ru рекомендують купувати каву в зернах і самостійно її перемелювати.
Нагадаємо, раніше в Євросоюзі розгорівся скандал з приводу вмісту конини в традиційних м'ясних продуктах, внаслідок чого споживання кінського м'яса в деяких країнах Європи помітно зросла.
За матеріалами видання: Кedem.ru
Приєднуйтеся до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте