Рецепт: Салат зі спаржевої квасолі з сиром і лісовими горіхами
Оригінальний сезонний салат зі спаржі з м'яким сиром легкий і досить поживний. Особливої вишуканості його смаку додасть додавання горіхів і сиру з блакитною цвіллю.
Рецепт цього салату описує кулінарний портал Flavor.ua.
Для приготування знадобиться:
- 500 г спаржевої квасолі, підготовленої для варіння
- 1 столова ложка зеленої цибулі, дрібно порізаної
- Жменя руколи
- 50 г лісових горіхів, злегка підсушених в духовці або на сковороді, подрібнених
- 75 г сиру з блакитною цвіллю або козячого сиру
- 2 чайні ложки червоного винного оцту або лимонного соку
- 1 столова ложка горіхового масла (можна замінити оливковою олією extra-virgin)
Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 2
Як готувати:
1. Відварити квасолю в підсоленій воді протягом кількох хвилин. Злити гарячу воду і залити квасолю холодною. Потім вийняти з води і добре просушити.
2.Викласти квасолю на тарілку, посолити, поперчити. Зверху викласти цибулю, руколу, горіхи і сир. Злегка перемішати руками.
3.Змішати оцет (або лимонний сік) з маслом і полити салат.
За матеріалами Flavor.ua
Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте