Знаменитий ресторан у Римі пропонує своїм клієнтам страву з медуз

У Римі знаменитий ресторан Eataly представив нову страву, яку готують з медуз.

Шеф-кухар ресторану Дженнаро Еспозіто придумав нову страву - свого роду карпаччо з маринованих медуз, попередньо позбавлених отруйних щупалець, з соусом песто, кабачками та моцарелою.

Страву було розроблено для проекту Блакитний обідній стіл екологічної організації Живе море і представлено в гастрономічному центрі Eataly в Римі.

Як вважають в організації Живе море, надмірне поширення медуз, викликане скороченням кількості їхніх природних ворогів, могло б з проблеми перетворитися на вирішення питання поповнення морських ресурсів для наших обідніх столів.

Зазначимо, нещодавно заступник міністра культури Італії Іларія Борлетті-Бютоні спровокувала скандал, назвавши італійську кухню бідною копією французької.

Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи  Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте