Названо найкращі піцерії Італії

Кулінарний путівник Gambero Rosso склав огляд понад 400 піцерій з усієї Італії.

На думку авторів путівника, саме в них готують піцу за класичними і новаторським рецептами, піцу для гурманів та піцу, яку можна віднести до високого кулінарного мистецтва, повідомляє Italia-ru.

У виборі найкращих піцерій експерти керувалися не лише якістю вихідних продуктів та оцінкою кінцевого результату, а й враховували використання регіональних традицій. Найвище визнання Gambero Rosso - знак Три шматочки піци за найкращу неаполітанську піцу отримали 10 піцерій із Кампанії, за найкращу італійську піцу - три ресторани-піцерії із Риму (La Gatta Mangiona, Sforno, Tonda), піцерії Libery Pizza&Artigianal Beer із Турину і La Sorgente з міста Гуардьягреле (Абруццо).

Найкращу піцу для гурманів, на думку кулінарного путівника, готують у Венето: ресторани-піцерії Ottocento Simply Food у місті Бассано-дель-Граппа, I Tigli у Сан-Боніфачо, Saporè Pizza e Cucina у Сан-Мартіно-Буон-Альберго. А найсмачнішу нарізну піцу на винос - у Лаціо, Тоскані (по дві нагороджених піцерії) та Венето (одна нагорода).

Нагадаємо, раніше в Італії обрали найкращий рецепт пасти.