Фото: Reuters
Джорджіо Нава зі своєю стравою
На чемпіонаті пасти в італійській Пармі переміг Джорджіо Нава, автор найдешевшої страви з макаронів, на яку кухаря надихнула економічна ситуація в країні, повідомляє Reuters.
Італійський шеф-кухар, який працює в даний час в ресторанах Південної Африки, вразив глядачів і журі дуже простою стравою з макаронів кавателлі (дрібні черепашки) з брокколі та вітами орегано.
"Вся справа в простоті. Я запропонував дуже дешевий, але при цьому дуже смачний рецепт. Мої конкуренти виступали зі стравами з дорогих інгредієнтів, риби. Але враховуючи економічну ситуацію в Італії, мені видається не доречним далі експериментувати з екстравагантними стравами" - прокоментував свою перемогу Нава.
Reuters
Місто Парма, відоме сиром пармезан і пармською шинкою, вважається гастрономічною столицею Італії. Змагання майстрів пасти проходило на базі Пармської кулінарної академії Барілла.
У дводенному чемпіонаті взяли участь 24 найкращих майстрів з приготування пасти з усього світу, включаючи народженого в Гонконзі Джона Ленга.
Учасникам було дано 40 хвилин для приготування страви в першому турі чемпіонату і лише 30 хвилин у другому.
"Мій рецепт дуже легкий, хто завгодно може приготувати цю страву. Зрештою, завжди все геніальне - просте", - розповів Джорджіо Нава Reuters.
Чемпіонат пасти в Італії проходив вже вдруге. Торік переможцем був обраний японський шеф-кухар Йоші Ямада з рецептом пасти з морепродуктами.
Нагадаємо, з 20 по 23 червня в Лондоні
пройде гастрономічна виставка під відкритим небом Taste of London 2013, на якій знамениті британські шеф-кухарі проведуть кулінарні майстер-класи.