Фото: AP
У день можна вживати не більше 160 грам обробленого м'яса
Ризик виникнення смертельних хвороб серця або раку через вживання обробленого м'яса може бути сильно перебільшеним, пише The Daily Mail.
Згідно з європейськими дослідженнями, понад 20
грамів м'яса на день підвищують ризик смертей у молодості. Професор Сабін
Рорманн з Університету Цюріха вважає, що 3% передчасних смертей можна було б
запобігти, якби люди їли не більше 20 грамів обробленого м'яса щодня.
Проте професор Том Сандерс з Лондонського
королівського коледжу не згоден з подібною позицією. За його словами, такі
висновки не грунтуються на реальних фактах смертей, а лише на припущенні.
Сандерс відзначає, що якщо людина їсть більше 160 грамів обробленого м'яса
щодня, то ризик смерті підвищиться на 72%. Якщо ж не зловживати цим продуктом,
то жодних проблем виникнути не повинно, вважає професор.
Вчений також зазначає, що хоча в обробленому
м'ясі багато солі, що підвищує тиск, і шкідливих насичених жирів, все ж варто
не забувати про інші фактори, крім харчування, які впливають на здоров'я. Нерідко люди, що
споживають у великій кількості шкідливі продукти, ведуть в цілому нездоровий
спосіб життя: курять, вживають алкоголь, не займаються спортом. Тому виокремлювати
оброблене м'ясо, як окремий фактор ризику, несправедливо.
Нагадаємо, медики радять, щоб вберегтися від
раку і серцевих захворювань у першу чергу потрібно: зберігати фізичну
активність, стежити за своєю вагою, вживати здорову їжу, контролювати рівень
холестерину і тиску, регулювати показники цукру в крові, не палити.