Італійські селекціонери з провідної національної асоціації сільськогосподарських виробників Coldiretti презентували в Римі новий сорт помідорів, вживання яких в їжу сприятиме уповільненню старіння і оздоровлення людського організму.
За словами вчених, в суперпомідорі вміст
ефективного природного антиоксиданту - лікопіну - втричі перевищує норму,
наявну в звичайних томатах.
Також дослідники наголошують, що овоч було створено без участі генетиків і не є
генетично модифікованим продуктом. "Наш досвід доводить, що можна добитися
високої якості та інноваційного результату, не вдаючись до генної інженерії і
відповідаючи на запит споживача, що очікує від виробника гарантій безпеки харчових
продуктів", - заявив президент Coldiretti Серджо Маріні.
Уже наприкінці липня на полицях італійських магазинів і супермаркетів
з'являться консервовані протерті помідори і томатна паста зі знаком L+, що
означає підвищений вміст лікопіну.
Як заявив під час презентації відомий італійський дієтолог Джоджо Калабрезе,
цей абсолютно натуральний продукт надасть велику допомогу людському організму.
"Крім допомоги у запобіганні онкологічних і серцево-судинних захворювань,
він буде природним союзником нашої краси, оскільки захистить клітини від
старіння і додасть значної бархатистості шкірі" , - сказав експерт.
Він також нагадав, що корисні, антиоксидантні властивості лікопіну, що
міститься в помідорах, сильніше виявляються при температурній обробці, тобто в
готових стравах, наприклад, у традиційних спагетті під томатним соусом або
"червоній" піці.
Лікопін є каротиноїдним пігментом, що визначає забарвлення плодів деяких овочів
і фруктів, зокрема, помідорів, кавуна, гуави. Це речовина, що міститься в
багатьох червоно-помаранчевих рослинах і визначає червоний колір томатів,
захищає їх від сонячного світла і окисного стресу.
Потрапивши в організм людини, лікопін починає виконувати антиоксидантні
функції. За даними вчених, зниження окисного
стресу уповільнює розвиток атеросклерозу і пов'язаних з ним ішемічних
захворювань серця, а також забезпечує захист ДНК, що може запобігати розвитку
деяких видів раку.
Нагадаємо, в лютому минулого року повідомлялося, що фахівці з Індії
вивели трансгенні помідори, які зберігають товарний вигляд на місяць довше, ніж
звичайні.