Народна мудрість про те, що швидко піднята з підлоги їжа не вважається такою, що впала, знайшла наукове підтвердження.
Вчені з британського університету перевірили це правило, довідавшись, як швидко небезпечні бактерії "прилипають" на їжу, що впала з тарілки. Висновки дослідників представлені в релізі на сайті Університету Астона, повідомляє Lenta.ru у четвер, 13 березня.
У рамках дослідження біологи кидали на різні поверхні (килим, ламінат і кахель) тости, бісквіт, липкі цукерки і пасту, після чого відраховували від трьох до тридцяти секунд, а потім перевіряли, які бактерії встигли потрапити на поверхню їжі.
Виявилося, що чим менше часу їжа проводить на підлозі, тим безпечніше її їсти ( причому найчистішою з поверхонь виявився килим).
На думку керівника дослідження, мікробіолога Ентоні Хілтона, люди, які користувалися правилом, згідно з яким їжу, що впала, потрібно підняти за п'ять секунд і менше, були праві у своєму переконанні. Тепер вони можуть вважати цю свою мудрість науковим фактом.
В університеті з'ясували, що їжу, яка падала на підлогу, їдять більшість британців (було проведене соцопитування, і 87 відсотків респондентів відповіли, що їдять їжу, що падала на підлогу), причому близько 55 відсотків з них становлять жінки.