Збільшення рекомендованої денної норми овочів і фруктів з нинішніх п'яти до семи порцій здатне врятувати життя, кажуть лікарі.
Медичне дослідження радить збільшити рекомендовану денну порцію фруктів та овочів у раціоні із нинішніх п'яти до семи.
Дослідження, проведене на основі аналізу стану здоров'я 65 226 чоловіків і жінок, виявило, що більша кількість овочів і фруктів зменшує смертність у всіх вікових групах.
Сім порцій на день зменшують ризик померти від ракових хвороб чи хвороб серця.
Однак представники британського уряду кажуть, що рекомендованих зараз "п'яти порцій на день" цілком достатньо, і що багато людей навіть зараз не виконують цих рекомендацій для здорового харчування.
Медики кажуть, що на падіння смертності в досліджуваній групі могли вплинути інші фактори, такі як відмова від куріння і зменшення вживання спиртного, а не лише споживання фруктів та овочів. Однак автори нового дослідження кажуть, що врахували всі ці фактори.
Дослідження, проведене Університетським коледжем Лондона, будувалося на основі загальнонаціонального опитування про стан здоров'я, яке щороку проводять серед населення Англії.
У ньому використані дані, зібрані у період між 2001 і 2008 роками, які дають короткотермінову картину.
Дослідження аналізувало як смертність загалом, так і окремо смертність від хвороб на зразок раку, інфаркту чи інсульту. Згідно з його висновками, ризик ранньої смертності від будь-якої причини суттєво зменшувався, якщо люди збільшували споживання фруктів та овочів.
Ризик смерті з будь-якої причини скорочувався на:
-
14% споживанням від однієї до трьох порцій фруктів та овочів у день
-
29% від трьох до п'яти порцій
-
36% від п'яти до семи порцій
-
42% сім і більше порцій (аж до приблизно 10 порцій на день)
Найпозитивнішими були наслідки для здоров'я, якщо вживати овочі та фрукти свіжими.
Фруктові соки, згідно з висновками дослідників, не дають додаткових переваг, тоді як фруктові консерви, навпаки, збільшували ризик померти - можливо, через те, що фрукти зберігаються в цукровому сиропі.
Керівник дослідження Оїнлола Оєбоде стверджує: "Чіткий висновок тут наступний: що більше овочів і фруктів ви їсте, то менш імовірно, що ви передчасно помрете - незалежно від вашого віку".
За словами доктора Оєбоде, ступінь позитивного впливу зміни раціону просто вражає. Дослідниця додала, що кілька порцій на день - краще, ніж узагалі нічого.
Фрукти та овочі захищають від хвороб, бо вміщують антиоксиданти, які здатні нейтралізувати пошкодження на клітинному рівні.
За словами Оїнлоли Оєбоде, і фрукти, і овочі містять мікроелементи і волокна, які корисні для здоров'я.
Одна порція, каже дослідниця, - це приблизно 80 грамів, або один великий фрукт чи жменька ягід або овочів.
Водночас інші експерти кажуть, що це дослідження не всебічне, а на його результати могли вплинути й інші чинники.
За словами професора Тома Сендерса зі Школи медицини Королівського коледжу Лондона, доведено, що люди, які їдять багато овочів та фруктів, стежать за своїм здоров'ям, є освіченими і заможнішими, що також позначається на менших ризиках передчасної смерті.
"Неможливо на основі цієї інформації робити змістовні заяви про те, що людям треба їсти", - каже він.
Інший дослідник, професор Навід Саттар з університету Глазго каже, що рекомендувати людям їсти сім порцій овочів та фруктів на день буде складним завданням.
"Для цього потрібна урядова підтримка на зразок субсидування вартості фруктів та овочів, оподаткування харчів з великим вмістом цукру, а також надання доступу до високоякісних продуктів усім прошаркам суспільства", - сказав він.