Вплив картопляного пюре на організм практично ідентичний впливу вуглеводного гелю під час тренувань
Картопляне пюре може стати альтернативою спеціальному вуглеводному гелю під час тривалих тренувань. До такого висновку прийшли вчені Університету Іллінойсу, на сайті якого опубліковані результати дослідження.
В експерименті взяли участь 12 осіб, які щотижня долали на велосипеді 267 км. Їх поділили на три групи: одні під час тренувань вживали воду, другі - вуглеводний гель, треті - картопляне пюре.
В ході дослідження в учасників заміряли рівень глюкози в крові, температуру, стежили за станом їх шлунково-кишкового тракту і інтенсивністю вправ.
Виявилося, що концентрація глюкози в крові у тих, хто споживав картоплю і гелі, майже однакова, а їх результати на тренуваннях були кращими, ніж у тієї групи, яка вживала тільки воду.
При цьому в учасників, які їли пюре, болів шлунок, але, на думку вчених, це може бути пов'язане з об'ємом споживання.