Незважаючи на протести, у сільському господарстві США використовується все більше рослин і тварин з модифікованими генами
Чому не вигідно забороняти ГМО, і які продукти незабаром можуть отримати друге життя завдяки маніпуляції з геномом.
Класична або традиційна селекція, як правило, обмежується різними ДНК у межах одного виду, пише Грег Джефф, глава Biotechnology Project у системі аналітичного центру Center for Science in the Public Interest, у колонці, опублікованій у №50 журналу Корреспондент від 18 грудня 2015 року.
У генній інженерії будь-який ген з будь-якого організму може бути переданий іншому організму. Приміром, беремо фрагмент ДНК, який кодує інсектицидний білок з ѓрунтових бактерій, і вносимо його в геном кукурудзи або бавовнику. Ми отримуємо здоровий організм, який не становить небезпеки для людей, а також для нешкідливих комах.
Коли ми говоримо про маніпуляції з генами, то вони проводяться вже століттями
А коли ми говоримо про маніпуляції з генами, то вони проводяться вже століттями. Вчені використовували хімічні речовини, щоб викликати мутації ДНК, а потім відбирали організми з бажаною ознакою. Точно так само вчені підривали рослинні клітини рентгенівськими променями і гамма-випромінюванням, щоб спонукати мутації. Американці і весь світ багато років їдять сорти пшениці, рису і червоні грейпфрути, отримані за допомогою мутагенезу.
І навіть генне схрещування різних видів – не такий новий процес. За даними Американського департаменту сільського господарства, у 2014 році приблизно 93% кукурудзи, 94% соєвих бобів, 95% цукрових буряків та 96% бавовни, які вирощують у Сполучених Штатах, було розроблено за допомогою змін від одного до семи різних генів.
Раніше ГМО переважно використовувалися як кормовий ресурс. І вважалося, що людині буде складно звикнути до такої дієти. Але подивіться зараз на одне кукурудзяне поле. З його врожаю виробляють кукурудзяне борошно для таких продуктів, як булочки, кукурудзяні чіпси і коржі. Також з цієї кукурудзи випускають сироп фруктози, який призначений для підсолоджування напоїв. Нарешті, є кукурудзяна олія, необхідна для приготування їжі або випічки. І все це робиться на основі рослин зі зміненим геномом.
Поки що немає ніяких доказів того, що модифіковані продукти становлять небезпеку для людини
І поки що немає ніяких доказів того, що модифіковані продукти становлять небезпеку для людини. Національна академія наук, Європейське агентство з безпеки харчових продуктів, а також інші численні міжнародні дослідницькі установи та наукові організації підтверджують ці дані.
Тому мені незрозумілі заяви деяких політиків, включаючи й українських, що ГМО потрібно заборонити. Ці організми не небезпечні для людини. І приносять менше шкоди навколишньому середовищу. Оскільки звичайні культури вимагають більшого застосування засобів захисту рослин або мінеральних добрив, при цьому не завжди маючи такі високі якості.
Приміром, вчені вже створили так звані арктичні яблука. Вони є гібридом сортів Golden Delicious і Granny Smith. Але не темніють після розрізання. Також вони набагато більш стійкі до будь-яких атмосферних явищ аж до заморозків.
А компанія Simplot розробила п'ять різних сортів картоплі, які відрізняються низьким вмістом акриламіду – це канцероген, що утворюється під час смаження картоплі. Тобто ця картопля навіть більш корисна для людини, ніж звичайна. І що головне, зараз і нові яблука, і картопля вже пройшли всі тести в Міністерстві сільського господарства США і будуть доступні споживачам.
Не буду навіть говорити про ті речовини, які отримують з ГМО рослин і тварин. Ці ліки незабаром повинні зробити переворот у медицині
Крім того, суспільний інтерес до цих продуктів веде до того, що їх перевіряють набагато ретельніше, ніж звичайні сорти рослин. Не буду навіть говорити про ті речовини, які отримують з ГМО рослин і тварин. Ці ліки незабаром повинні зробити переворот у медицині. І навіть не тому, що вони мають унікальні властивості. Скоріше тому, що багато вакцин уже зараз досить ефективні, але недоступні для держав, що розвиваються, через високу вартість.
Нові види можуть дати нижчі витрати на виробництво ліків. І тоді з'явиться можливість побороти масові хвороби, які поки що поширені в бідних країнах. Для сотень тисяч людей це може бути єдина можливість нормально жити.
Але споживачі продовжують насторожено ставитися до генетично модифікованої продукції. Хоча, приміром, у США їхнє ставлення до неї поступово змінюється. Особливо цьому допомогла історія з цитрусовими у Флориді. В останні роки хвороби майже знищили там врожаї апельсинів і лимонів. Але нові модифіковані гібриди можуть відродити цю промисловість. І незабаром значна частина американського апельсинового соку буде вироблятися з модифікованих апельсинів.
***
Цей матеріал опублікований в № 50 журналу Корреспондент від 18 грудня 2015 року. Передрук публікацій журналу Корреспондент в повному обсязі заборонено. З правилами використання матеріалів журналу Корреспондент, опублікованими на сайті Корреспондент.net, можна ознайомитися тут.