Фото: АР
Сібас вважається однією з найсмачніших риб класу преміум
Ресторани Москви зіткнулися з дефіцитом сібаса (морського окуня) через заборону на імпорт риби зі США у відповідь на санкції.
Про це розповіла власниця мережі ресторанів Ксенія Лугова на Російському продуктовому форумі в Москві.
"У Москві існує проблема з атлантичним сібасом. Його немає в місті", - повідомила Лугова.
Виконавчий директор компанії-імпортера морепродуктів "Ла Маре" Азамат Юсупов підтвердив, що нестача одного з найпопулярніших у ресторанах елітного сорту риби виникла через продовольчі санкції Росії у відповідь.
"Найбільший постачальник атлантичного сібаса - це США, оскільки саме вони ведуть вилов у цьому басейні", - пояснив Юсупов. Вилов сібаса ведеться біля атлантичного узбережжя США - від штату Флориди до штату Мен, в тому числі в Мексиканській затоці.
Сібас вважається однією з найсмачніших риб класу преміум. Ця риба дуже легка в приготуванні, кісток в ній небагато і вони легко відділяються. Ресторатори цінують біле м'ясо цієї риби і називають його "білим золотом".
Сібас широко поширений в Атлантичному океані - від північних узбереж скандинавських країн до жарких африканських берегів. Зустрічається також у Середземному морі і навіть у Чорному морі.
Росія ввела 7 серпня 2014 року пакет заходів у відповідь на санкції США, Австралії, Канади, Євросоюзу і Норвегії, виставлені ними на умовах кризи в Україні. Санкції у відповідь представляють собою заборону терміном на один рік на імпорт до Росії з цих країн серед іншого продукції рибогосподарського комплексу.