У 2022 році українцям було дуже важко купувати свіжі овочі та фрукти через високі ціни. 2023 рік кращим не стане, кажуть експерти. Довгоочікувана весна не сильно знизить ціни навіть на сезонні продукти.
Проблеми фермерів не скінчились
Нагадаємо, що найбільше за 2022 рік подорожчали продукти харчування - на 36,1%, у тому числі ціни на фрукти зросли на 62,6%, овочі - на 78,8%. За словами кандидата економічних наук та незалежного експерта Олександра Хмелевськьго, з початку 2023 року в Україні ціни на деякі продукти продовжили зростати. За січень-лютий подорожчання в середньому становило 9,8%. На жаль, така ж тенденція чекає на нас і в березні-квітні.
"Зокрема, зростання цін на овочі та фрукти зумовлене підвищенням вартості їх зберігання. Чим довше зберігаються на складах овочі та фрукти, тим більше доводиться витрачати на їх зберігання. А підприємці закладають свої витрати у споживчі ціни. Через війну та несприятливі погодні умови восени, виник дефіцит на деякі овочі. Наприклад, близько третини цибулі та четверта частина моркви вирощувалися в Херсонській області. Через окупацію та військові дії практично весь урожай у Херсоні було втрачено. Через осінні дощі частина врожаю цибулі має погану якість і швидко псується. Більшість тепличних господарств України через високі ціни на електроенергію, газ і часті відключення електроенергії припинили свою діяльність. Тому зростають ціни на помідори та огірки", - пояснює Хмелевський в коментарі РБК-Україна.
Доречи про теплиці. Як свідчить статистика Українського союзу промисловців та підприємців (УСПП) через війну припинило роботу близько 35% тепличних господарств. Чимало із них мали економічні труднощі ще в 2021 році, коли було кризове здорожчання газу.
"Ті, котрі залишились на ринку, дещо скоротили випуск продукції. До прикладу, сконцентрувалися на вирощуванні "ходових" томатах та огірках, але перестали вирощувати зелень", - каже президент Українського союзу промисловців та підприємців (УСПП) Анатолій Кінах в коментарі сайту delo.ua.
Як прогнозують аналітики EastFruit, у тепличному секторі залишаться підприємства, які зможуть конкурувати з дешевим імпортом. При цьому успішними будуть не тільки ті комбінати, які запропонують ціну, нижчу за імпортну, а й підприємства, які роблять ставку на якість, доопрацювання своєї продукції та унікальність пропозиції.
Проблеми з парниками приводять до того, що ранні овочі та фрукти українського виробництва коштуватимуть недешево.
"Незабаром на прилавках з’являться молоді овочі та фрукти, та ціни на них можуть відчутно "кусатися", особливо, вітчизняного виробництва. Перебої з електричною енергією, дизель-генератори, що стоять у парниках, однозначно будуть натягувати ціни. І це якщо не буде чергових блек-аутів", — каже економіст Олег Пендзин.
Зараз дефіцит на українських ринках частково компенсується імпортом овочів із Польщі та Туреччини, але останнім часом спостерігається суттєве зростання цін на цю групу товарів, каже Хмелевський. Це зумовлено високими цінами на електроносії у країнах-експортерах та високим попитом на продукти харчування.
"Порівняно з попереднім роком в 2022 році різко зріс імпорт овочів, приблизно на 43 відсотки. Овочі імпортуються в основному з Туреччини та Польщі. Найбільше імпортуються помідори. Також в значних обсягах імпортується цибуля, часник, капуста, морква, буряки та огірки", – повідомив він.
В перші дні весни відчутне подорожчання
В перший тиждень весни, за даними проекту EastFruit, продовжується зростання цін на овочі та фрукти. Зокрема цибуля ставить нові цінові рекорди, через що дорожчає посівний матеріал. Білокачанна капуста різко зросла у вартості через виснаження запасів. Слідом подорожчали й інші овочі "борщового набору" - буряк та морква.
На тепличні овочі продавці підвищують ціни через проблеми з поставками та великі витрати на енергоресурси. Також список поповнили пекінська та савойська капусти, гарбуз та часник.
З фруктів подорожчали груші та апельсини, а різні сорти яблук та грейпфрут подешевшали. Менш популярні позиції – ківі, гранат та хурма, теж впали у ціні.
Аналітик Українського клубу аграрного бізнесу (УКАБ) Світлана Литвин пояснює, що для вітчизняного ринку характерна певна сезонність, коли найнижча ціна на овочі та фрукти фіксується одразу після збору врожаю, а надалі росте. І на початку весни ріст цін продовжується, але для кожної групи овочів та фруктів по-своєму.
"Наприклад, картопля, яблука будуть зростати меншими темпами, оскільки цього року зібрали гарний врожай і експорт даних позицій не здійснюється", – зазначила аналітик в коментарі УНІАН.
А от капуста і морква, за словами експерта, можуть зрости в ціні більш відчутно, тому що їхня пропозиція більш обмежена.
"В той же час, маючи цьогоріч найменшу пропозицію цибулі серед всіх овочів, зростання цін не може бути значним, бо наразі ціна і так дуже висока, і подальше її зростання буде обмежуватися купівельною спроможністю населення", – підкреслила Литвин.
Також варто предметно поговорити про те, як будуть змінюватись ціни на овочі та зокрема цибулю, яка вже побила всі існуючі рекорди. Отже, турецький землетрус відбився на цінах тепличних овочів в Україні. Вже три тижні Україна має порушені логістичні схеми, кажуть експерти. Аналітик УКАБ Максим Гопка, зазначає, що загалом дефіциту овочів в Україні не може виникнути через проблеми в Туреччині, оскільки це не єдиний експортер продукції, є також і країни ЄС.
"Однак, потрібно зауважити, що поставки дещо змінились, логістика трансформувалась. Тож певних категорій продуктів надходить менше, на що завжди реагує ринок. Головний експортер має деякі проблеми з логістикою через землетруси й тимчасово є зміни, або переломи. Це як, коли ви зупинили машину, вона простоює якийсь період часу і коли ви її відпускаєте – це не значить, що вона водночас змінить ситуацію на ринку, приїде й вивантажить ящик огірків чи помідорів", - каже Гопка в коментарі 24 каналу.
Експерт розповів, що наразі середня ціна звичайних огірків складає 144 гривні, у той час як у січні вона була на рівні 75–78 гривень. Тобто, ціна зросла майже у два рази.
Він пояснив, що на ціноутворення цієї категорії продукту вплинули не лише землетруси у Туреччині та порушення логістики, але також відбулось зменшення обсягів власної продукції на внутрішньому ринку.
Щодо томатів, то тут ситуація набагато гірша. Міністерство сільського та лісового господарства Туреччини обмежило експорт томатів до 14 квітня 2023 року. Доля турецьких томатів на українському ринку зараз перевищує 90%.
Керівник проєкту АПК-Інформ: овочі та фрукти Олександр Хорев каже, що оперативно знайти іншого постачальника на такі обсяги томатів за ціною, яку була в змозі пропонувати Туреччина дуже проблематично.
"Водночас в Україні триває війна, зберігаються певні труднощі в енергосистемі, через це в цьому році може навіть зміститися виробництво місцевої продукції до більш теплого періоду, тобто масово український томат з'явиться в роздрібній торгівлі пізніше, ніж зазвичай. В будь-якому випадку зовнішні постачальники реагують і томати можуть привезти з будь-якої країни світу. Але їх пропозиція буде обмеженою і вони будуть дорогі", – каже експерт в коментарі ЗМІ.
Нарешті, українців цікавіть, що буде з цінами на цибулю. Аналітики кажуть, що вартість цього овоча може ще підвищитися на 30% до травня 2023 року.
Максим Гопка у ефірі телемарафону повідомив, що ціна на цибулю зростає навіть незважаючи на те, що її імпорт у лютому зріс у 2,5 раза порівняно із січнем.
Зазначається, що наприкінці весни попит на ринку зменшуватиметься. Адже цибуля вже зростатиме на дачних ділянках. Відповідно, це вплине на ціну.
"Зараз цибуля від 52 до 58 грн/кг. Тож, я думаю, десь ще на 30% зростання цін на цю продукцію буде на початок травня точно", – повідомив Гопка.
Валерія Шипуля