Експерти констатують кінець цінового піку на українському ринку м'яса

Високі ціни, які трималися на ринку м'яса в літній період, почали знижуватися, хоча на роздрібних цінах це істотно поки не позначилося, повідомили Корреспондент.biz в Українському клубі аграрного бізнесу.

Як пояснюють експерти, основною причиною зниження стало збільшення пропозиції за рахунок початку реалізації на забій великої рогатої худоби.

"Перед зимовим періодом населення традиційно вибраковує худобу, виходячи з обсягів кормів, заготовлених на зимовий період", - вважає виконавчий директор Асоціації Український клуб аграрного бізнесу Єлизавета Святківська.

Крім того, додала вона, активізувався імпорт свинини з країн Європи: так в липні і серпні 2011 року було імпортовано більше 10 тис. т на місяць, тоді як в попередні місяці імпорт не перевищував 5 тис. т на місяць, і якщо в літні місяці істотного впливу на ціни імпорт ще не мав, то вже у вересні ціни почали знижуватися.

На думку експертів УКАБ, причиною високих цін в літній період стало скорочення пропозиції м'яса за рахунок зменшення обсягів реалізації на забій свиней та ВРХ, при тому що загальні обсяги реалізації м'яса на забій станом на 1 вересня 2011 року зросли на 5,6% проти аналогічного періоду минулого року.

"Сьогодні зростання пропозиції відбулося за рахунок виробництва м'яса птиці. При цьому поголів'я ВРХ і свиней продовжує скорочуватися", - повідомила Святківська, зазначивши, що якщо ситуація в скотарстві давно є критичною, то скорочення поголів'я свиней стало наслідком проблем з кормами і низькими цінами на свиней в кінці 2010 – на початку 2011 року, коли дрібні і середні фермери здавали на забій не тільки свиней, а й маточне поголів'я.

Відповідно вже в другому кварталі 2011 року поголів'я свиней почало знижуватися, і на 1 вересня 2011 року скоротилося в усіх категоріях господарств на 3,2% до 8,1 млн. голів, сказала експерт, і додала, що поголів'я ВРХ також скоротилося  порівняно з минулим роком на 3,2% до 5,1 млн. голів.

"Ціни на ринку свинини вже почали знижуватися і становлять 27,5-28 грн / кг за напівтуші другої категорії, тоді як в літній період їх вартість сягала 29-31 грн / кг. Яловичі напівтуші практично не переглядалися в ціні, оскільки на них меншою мірою впливає наявний імпорт м'яса, ціна становить 35-36 грн / кг за великовагових бичків", - повідомили в УКАБ.

Експерти прогнозують, що на тлі попереднього подорожчання інших видів м'яса зростання попиту на курятину утримує ціни на порівняно високому рівні - до 18,5-19,2 грн / кг тушка.