Фото: Reuters
УКАБ: За тиждень новорічних свят українці з'їдають 40-денну норму м'яса
За тиждень новорічних свят українці з'їдають 40-денну норму м'яса, від якого вони відмовляються на період посту перед різдвяними святами, підрахували в Асоціації Український клуб аграрного бізнесу.
Так, посилаючись на оцінки виробників, вони зазначили, що
скорочення реалізації м'яса та м'ясних виробів в листопаді-першій половині
грудня повністю компенсується зростанням продажів в останній тиждень року.
За підрахунками УКАБ, до 40% витрат на новорічний стіл
припадає саме на м'ясо та м'ясопродукти, при середній вартості новорічного
столу 1200 гривень (дані опитування, проведеного агентством AgriSurvey).
"Порівняно з минулим роком витрати у вартісному вимірі
на м'ясопродукти перед Новим роком будуть практично на рівні минулого року.
Найбільшим попитом в Західних регіонах країни користується буженина, шинка і
домашні ковбаси, а в Східних - сиров'ялені і сирокопчені ковбасні вироби",
- коментує виконавчий директор УКАБ Єлизавета Святківська.
У повідомленні також наголошується, що, враховуючи
передноворічний попит, з 26 грудня почали зростати ціни на свинину, яка
традиційно користується найбільшим попитом порівняно з іншими видами м'яса.
Експерти також додали, що вартість свинини зросла по всьому
ланцюжку - від господарств, які вирощують свиней, до роздрібних цін на ринках і
в мережевій роздрібній торгівлі приблизно на 10-15% порівняно з рівнем цін
минулого року, і становить 56-60 грн/ кг.
Раніше вже повідомлялося, що мешканці українських міст під
час свят викидають їжі на сотні мільйонів гривень.