Фото: Reuters
Багато рестораторів готові таки поборотися за курця
Ресторатори інвестують у забезпечення комфорту для злісних курців 5-20 тис. грн на кожен заклад, а продажі сигарет не знизяться, коментує заборону на куріння в ресторанах та інших закладах Forbes.ua.
Нагадаємо, що від 16 грудня у неділю набув
чинності закон про заборону куріння у громадських місцях - на зупинках, вокзалах,
у навчальних закладах, клубах та ресторанах. Прийняття цього документа було
однією з вимог Євросоюзу та умовою євроінтеграції України.
Видання пише, що чи стала завдяки обмеженням
країна ближче до Європи, ще не ясно, але проблеми для бізнесу вже створені: у
війні за здоров'я споживача головними жертвами виявилися ресторатори.
Наголосимо, що до 16 грудня у більшості українських
ресторанів діяло найпримітивніше розділення відвідувачів на курців та інших: із
цигаркою - направо, без неї - наліво, і часто, щоб потрапити в місця загального
користування, потрібно проходити через залу для курців.
Справедливості заради варто зазначити, що
захист від диму був ілюзорним - за даними МОЗ, навіть у залах закладів
громадського харчування, навіть для тих, хто не курить, вміст у повітрі
шкідливих речовин тютюнового походження перевищував норму у більше ніж 10
разів. Недосконалість системи визнавали навіть самі злісні курці, але нові
правила співіснування двох категорій відвідувачів теж неоднозначні.
Читайте також на Forbes.ua:
- 6 екзотичних новорічних пропозицій від банків
- 10 найбільших "листонош"
- Hyundai-замінник: які швидкісні поїзди купували інші країни
Як повідомлялося, на куріння у закладах
громадського харчування накладено тотальну заборону. Для ресторанів
законодавець не залишив навіть "лазівки" у вигляді 10% площі, яку
можуть відводити під курилку офісні і торгові центри. Штраф, приводом для якого
може стати навіть блюдце на столі, інтерпретоване як попільничка, становить від
1000 до 10 тисяч грн.
Причому клієнти-курці несуть персональну
відповідальність. Куріння у ресторані - це адміністративне порушення, за яке
передбачений штраф від 51 до 170 грн. Щоправда, щоб справа дійшла до санкцій,
повинна приїхати міліція і зафіксувати факт куріння.
Forbes.ua пише, що обмеження на куріння можна
було б віднести до невеликих організаційних труднощів, якби вони не били по
кишені рестораторів. Світовий досвід недвозначно свідчить: там, де не курять,
відвідувачів стає менше.
Нагадаємо, що в середньому після введення
обмежень у європейських країнах у перші півроку потік відвідувачів у ресторанах
зменшувався на 20%. За даними Британської асоціації барів, після введення у
2007 р. повної заборони на куріння у перший рік було закрито 2000 пабів.
Федерація виноторговців Ірландії підрахувала, що у перший місяць після введення
обмежень ліквідувалися 600 барів - 7% усіх існуючих у країні закладів цього
типу.
Як новація відіб'ється на оборотах українських
ресторанів, і чому найбільш помітний відтік гостей буде відзначений у кав'ярнях
та пивних закладах, читайте на Forbes.ua.