МОЗ визначило, скільки вологи повинна містити курятина

В Україні норма присутності вологи в м'ясі птиці буде визначатися залежно від способу заморожування тушок - повітряного, гідроаерозольного або водного. Подібний документ МОЗ схвалило 6 серпня і зареєструвало у Міністерстві юстиції 13 серпня нинішнього року.

Згідно з новими нормами, масова частка вологи, що виділяється при розморожуванні м'яса птиці, повинна доходити не більше, ніж до 1,5% для тушок, охолоджених повітрям, не більше 3,3 % - охолоджених аерозолем, і не більше 5,1 % - охолоджених методом опускання у воду.

Наказ стане дійсним через три роки з дня опублікування.

Голова ради директорів Союзу птахівників України Олександр Бакуменко повідомив, що подібні норми створені згідно зі стандартами Європейського Союзу.

Раніше Міністерство аграрної політики та продовольства України наполягало на введенні єдиної вимоги до максимального вмісту вологи в м'ясі на позначці 4%, але учасники ринку не підтримали цієї ініціативи, оскільки подібний стандарт суперечить європейському регламенту і може перешкоджати експорту до країн ЄС.

Крім того, влада схвалила зміну техрегламентів, адаптувавши їх до норм ЄС. За інформацією Мінекономрозвитку, Кабінет міністрів доповнив 19 із 20 чинних в країні техрегламентів нормою про обов'язкову відповідність національних стандартів правилам ЄС. Останній техстандарт - на миючі засоби - поповнився нормою про формування переліку таких стандартів, які відповідають європейським.

Раніше повідомлялося, що один з гігантів сільського господарства України, агрохолдинг Миронівський хлібопродукт (МХП), у першому півріччі 2013 року зменшив чистий прибуток на 47% порівняно з таким же періодом минулого року - до $90 млн - через фінт цін на курятину.