Акції на Євромайдані змінили торговельну кон'юнктуру центру столиці, посипавши на продавців кави і фастфуди манну небесну, а для дорогих ресторанів і брендових магазинів обернувшись збитками, пише Максим Бутченко у №50 журналу Корреспондент від 20 грудня 2013 року.
Біля кіоску Street Sweets, який торгує кавою, чаєм і хотдогами на Майдані Незалежності в Києві, завжди черга. Це дивно, оскільки сьогодні тут таки поруч безліч точок роздають напої та їжу всім охочим безкоштовно.
У зв'язку з цим Street Sweets довелося знизити ціни на свій товар на 30-50%, розповідає Олексій Лисиця, співвласник кіоску. У цьому весь секрет виживання і навіть успіху дрібних підприємців в умовах добре організованого Євромайдану, на якому мітингувальників цілодобово постачають усім необхідним.
«Навіть з урахуванням більш низьких цін щоденний грошовий обіг збільшився вдвічі – настільки багато зараз покупців», – задоволений Лисиця.
Загалом грудневі події в центрі Києва так чи інакше вплинули на всіх бізнесменів, чиї магазини або ресторани розташовані на головній площі країни. Так, торговий центр Глобус, який волею долі опинився в самому серці акцій протесту, кілька днів взагалі не працював у зв'язку з дводенним закриттям центральних станцій метро. Після цього магазини Глобуса, орієнтовані на фешн-ритейл, заявили про істотні збитки через відсутність клієнтів.
Продавці сувенірів і особливо прапорців України і Євросоюзу, продуктові кіоски, а також фастфуди отримали надприбутки від великої кількості людей, які щодня бувають на Майдані
Водночас продавці сувенірів і особливо прапорців України і Євросоюзу, продуктові кіоски, а також фастфуди отримали надприбутки від великої кількості людей, які щодня бувають на Майдані.
Плюси в бухгалтерії напишуть не всі заклади громадського харчування, а лише ті, що мають середню цінову категорію і нижче, тоді як ресторани з чеком вище 200 грн. опиняться в зоні фінансових втрат, прогнозує Ольга Насонова, директор української дослідницької компанії Ресторанний консалтинг.
«Грудень – це місяць корпоративів, які приносять ресторанам великий дохід, – пояснює Насонова. – А у зв'язку з останніми подіями багато компаній або відмовляються проводити святкові заходи, або переносять їх у більш спокійне місце».
Час грошей
У недільний день в ресторані Сушия, розташованому на Майдані, не проштовхнутися. За словами Романа Романчука, генерального директора закладу, в п'ятницю і у вихідні число клієнтів, як правило, зростає, але в нинішній революційній ситуації їх більше, ніж у «мирний» час, – за рахунок активізації Євромайдану у вікенд.
«На вихідні ми виводимо додатковий персонал на зміни, щоб встигнути обслужити всіх охочих», – наголошує Романчук.
Тим часом в інші дні спостерігається незначний відтік постійних клієнтів і зменшення середнього чека. Втім, Романчук не сумує: сплеск купівельної активності з п'ятниці до неділі перекриває втрати буднів.
Подібні процеси в ресторанах швидкого харчування McDonald's, розташованих в центрі, бачить Андрій Лук'яненко, старший директор з розвитку бізнесу цієї мережі.
Якщо в точках біля Майдану та Хрещатика спостерігається зростання числа відвідувачів, то в закладах, розташованих в інших районах столиці – навпаки, спад
Причому якщо в точках біля Майдану та Хрещатика спостерігається зростання числа відвідувачів, то в закладах, розташованих в інших районах столиці – навпаки, спад. Втім, точки McDonald's, що працюють у центральній частині Києва, ніколи не страждали від нестачі клієнтів, резюмує Лук'яненко.
«Тому у середньому по мережі виходимо на цілком прогнозовані нами показники закономірного зростання», – оптимістичний менеджер.
А от мобільні кав'ярні на Євромайдані переживають справжній ренесанс. За підрахунками власника однієї з мобільних кав'ярень, 25-річного Олексія Ковальчука, тільки на Хрещатику зібралося близько 50 пересувних точок. І всі вони затребувані.
Сам Ковальчук раніше стояв зі своєю машиною з продажу гарячих напоїв біля станції метро Політехнічний інститут, а після переїзду до Майдану його скромні доходи зросли, навіть незважаючи на тутешню шалену конкуренцію.
«Грошовий обіг збільшився лише відсотків на 20, – оголошує свої бухгалтерські розрахунки підприємець, – але і це вже істотна для мене прибавка».
Ще один фінансово успішний сегмент бізнесу на Майдані – торгівля сувенірами. 20-річний Олександр, студент одного з київських вузів, який не захотів назвати своє прізвище, розповідає, що в день продає близько 100 прапорців України і Євросоюзу за ціною від 10 до 35 грн. Його «навар» з кожного прапорця – 10-20%.
Фото Наталі Кравчук
Продавці національної символіки та прапорів ЄС не скаржаться на брак покупців
Хоча революційний тренд працює далеко не на всіх. Наталія Талига, заступник менеджера мережі магазинів одягу New Look, нарікає, що в порівнянні з груднем минулого року відвідуваність у них впала на 30-40%.
Якщо раніше в день до магазину заходили до 1,2 тис. осіб, то тепер кількість охочих придбати обнову впала до 400-500, називає конкретні цифри Талига. Однією з причин відтоку клієнтів вона називає їхню переорієнтацію на торгові центри в спокійніших районах столиці.
Людям стало некомфортно добиратися в центр, багатьох відштовхує запах диму, який постійно стоїть в центрі через багаття Майдану, і в цілому напружена обстановка навколо цих подій, пояснює менеджер New Look.
«Коли [у нас] почався сезонний розпродаж зі знижками 50%, тільки тоді відвідування відчутно збільшилося», – зізнається Талига.
Ризиковий бізнес
Ризики, пов'язані з комерцією в центрі міста, не стали несподіванкою для бізнесу, зазначає Віктор Бойко, керуючий партнер компанії UTG, яка надає послуги в сфері торговельної нерухомості. Стріт-ритейл приховує в собі багато небезпек, пояснює експерт. Якщо торгово-розважальні центри відносно стабільні за будь-яких більш-менш помітних катаклізмів, то дрібні магазини ризикують прогоріти.
«Перекопали дорогу – торгівлі нема, мороз ударив 30 градусів за Цельсієм – відразу продажі впали», – перераховує Бойко.
Масові вуличні акції протесту він ставить у той самий логічний ряд, нагадуючи, що компанії, які відкривають магазини на Хрещатику, прораховують ризики під час ведення торгівлі в цій найбільш багатолюдній частині столиці.
Навіть закладені у фінансовому плані потенційні втрати не можуть повністю компенсувати нинішні збитки фешн-ритейлу в центрі Києва. Значний відтік відвідувачів відчутно вдарить і по річній звітності дорогих ресторанів
Але навіть закладені у фінансовому плані потенційні втрати не можуть повністю компенсувати нинішні збитки фешн-ритейлу в центрі Києва, додає Дмитро Єрмоленко, співвласник Maratex-мережі, що торгує одягом. Одна справа, коли падання продажів триває день або два, а інша – коли кілька тижнів і навіть місяців, каже експерт.
«Фешн-бізнес – сезонний. До весни піде інший товар, а тут ще зимовий не розпродано, – пояснює Єрмоленко. – Наслідки для деяких магазинів можуть бути зовсім сумними».
Значний відтік відвідувачів відчутно вдарить і по річній звітності дорогих ресторанів, додає Насонова. Насамперед, вони втрачають клієнтів через труднощі, пов'язані з автомобільним під'їздом, адже всі дороги, що ведуть у центр, перегороджені барикадами.
Разом з тим експерт зазначає, що для продавців хотдогів, вафель, кави та іншої вуличної їжі настали золоті часи.
«Дрібні підприємці таких баришів не мали, напевно, ніколи», – резюмує Насонова.
***
Цей матеріал опублікований у № 50 журналу Корреспондент від 20 грудня 2013 року. Передрук публікацій журналу Корреспондент у повному обсязі заборонений. Із правилами використання матеріалів журналу Корреспондент, опублікованих на сайті Корреспондент.net, можна ознайомитися тут.