RU
 

У Києві вдвічі скоротився ресторанний ринок

Текст: ,  16 травня 2022, 17:10
0
2166
У Києві вдвічі скоротився ресторанний ринок
Фото: pixabay.com
У Києві через війну закриваються ресторани

Лише близько 20% відкритих закладів громадського харчування демонструють гарне завантаження. Проста та дешева їжа – тренд найближчих місяців.

 
У Києві з початку війни закрилася, щонайменше, третина закладів громадського харчування. Ресторанний ринок скоротився вдвічі. Про це повідомила співзасновниця Національної ресторанної асоціації Ольга Насонова, пише Інтерфакс-Україна.
 
"З 500 тисяч активних споживачів ресторанних послуг залишилася, в кращому разі, половина. А значить, половина ринку просто не має своєї аудиторії, її немає зараз фізично. Ресторанний Київ сьогодні – місто жорстких контрастів. Мертва пустеля із зачиненими дверима кафе та ресторанів пожвавлюється оазами забитих до відмови закладів. Закрито, щонайменше, третина київських ресторанів. Коли відкриються – невідомо", - зазначила вона.
 
За словами експерта, лише близько 20% відкритих закладів громадського харчування демонструють гарне завантаження.
 
"Утримаються кав'ярні та пекарні. Низький середній чек, маленька площа. Затребувані заклади з концепцією простої та ситної кухні. Екзотичні концепти зараз мають набагато менший попит: суші, рамени - це побалувати себе зрідка", - заявила Насонова.
 
Крім того, комендантська година практично зупинила у столиці роботу барів, проте це не вплинуло на кіоски з шаурмою.
 
"Проста та дешева їжа - тренд найближчих місяців, а самотні чоловіки - головна аудиторія", - зазначила експерт.
 
З її слів, з початку війни ціни на демократичні позиції вже зросли, приблизно, на 10%.
 
"Індекс (київського) коржика зростає – вже 30 грн, наприкінці 2021 року був 25 грн. Для економістів ці цифри багато про що говорять. Ціни на каву почали зростати з початку року, капучино у січні було 32 грн, у березні вже 35 грн, у центрі міста – 38 грн”, – уточнила Насонова.
 
Раніше повідомлялося, що у Києві та Київській області поступово відновлюють роботу закладу громадського харчування. На цьому етапі працює вже 40% закладів харчування від довоєнної кількості.
 
Нагадаємо, американська мережа ресторанів швидкого харчування McDonald's припинила свою роботу в Україні.
 
 
 
Новини від Корреспондент.net у Telegram. Підписуйтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet
ТЕГИ: Киевресторанрестораныкафеобщепит
Якщо ви помітили помилку, виділіть необхідний текст і натисніть Ctrl + Enter, щоб повідомити про це редакцію.
Читати коментарі