Фото: disgustingmen.com
До і після відкриття кожну банку зважували
Данські експерти провели серію експериментів і розповіли, як правильно відкривати банку з пивом, щоб не було сильного піноутворення.
Вчені провели спеціальне дослідження, в ході якого встановили, що попереднє постукування по банці з пивом перед відкриттям не запобігає вихлюпуванню піни, пише
arXiv.org.
Багато любителів пива вважають, що аби уникнути бризок і піни перед відкриттям банки, слід по ній злегка постукати пальцем. Прихильники цього лайфхака вважають, що бульбашки вуглекислого газу в напої при розгерметизації спрямовуються вгору, утворюючи піну, а якщо ж постукати по закритій банці, то всі бульбашки зберуться у верхній частині, і піноутворення буде не таким сильним.
Наскільки правильний цей спосіб, вирішили перевірити данські вчені з Університету Південної Данії в Оденсі.
Для експерименту було взято 1031 банка пива ємністю 330 мілілітрів.
Частину банок на пару хвилин помістили в спеціальний шейкер, який імітував їзду на велосипеді, а частина банок перебувала в спокої. Перед тим, як деякі банки розкривати, по них стукали.
У підсумку, всі банки розділилися на чотири групи: 256 банок не трясли і по них не стукали, 251 банку трясли, але по них постукували, 249 ємностей трясли і не стукали і, нарешті, 244 банки і трясли і по них стукали.
До розкриття і після нього кожна ємність з пінним напоєм була зважена.
З'ясувалося, що ті банки, які попередньо поміщали в шейкер, при розтині втрачали, приблизно, 3,45 грама рідини, а ті ж, які перебували в спокої, - всього лише 0,51 грам.
Фахівці зробили висновок, що постукування по банках з пивом перед відкриттям абсолютно не впливає на процес піноутворення.
"Єдиний спосіб уникнути втрат і зберегти своє пиво - не поспішати відкривати його одразу, якщо банка піддавалася трясці, а дати їй постояти, а напою "заспокоїтися", - констатували дослідники.