Фото: AP
Сир гауда визнаний найкращим у США
У Грін-Беї, штат Вісконсін, відбулася виставка сирів, на якій були вибрані найкращі зразки цього продукту, що виготовляються на території США.
За підсумками конкурсу US Championship Cheese Contest перемога дісталася зрілому сиру гауда, пише Associated Press.
Гауда-переможець виготовляється у Вісконсині. Виробляє його компанія Марік Пентерман, голландки, чия родина займається сироварінням у США. Сир набрав 98,31 бала зі 100 можливих. Судді оцінювали форму, смак, колір, запах та інші характеристики сиру.
AP
Друге місце на конкурсі зайняв Таранто, батьківщиною якого є Франція, виготовлений у Редінгу, штат Вермонт. Третім був визнаний чеддер з Гленвіла, штат Іллінойс.
Всього за перемогу боролися більше 1700 сирів. При цьому переможця від найближчих переслідувачів розділила мінімальна кількість очок - менше одного бала.
Країною походження гауди є Голландія. Сир названий на честь однойменного голландського міста. Сир виробляється з коров'ячого молока. Його жирність у середньому становить 50 відсотків. Цей твердий сир вживають у їжу як у молодому, так і в зрілому видах. З часом сир змінюється - чим він старший, тим більш насиченого смаку набуває.
Приєднуйтесь до спільноти Кореспондент Lifestyle & Fashion на Facebook і групи Кореспондент Lifestyle & Fashion вКонтакте