Двоє добровольців сьогодні з'їдять "бургер із пробірки"

Сьогодні на урочистій церемонії в Лондоні бургер, створений вченими зі стовбурових клітин, буде підсмажений на сковороді та з'їдений двома добровольцями.

Дегустація пройде в Лондоні у присутності численних журналістів. Пряма трансляція заходу буде організована в Інтернеті.

Британські вчені створили гамбургер зі стовбурових клітин. На виробництво штучного бутерброда було витрачено майже $ 400 тис., пише BFM.

Гамбургер був виготовлений зі стовбурових клітин, отриманих в результаті біопсії у корови. Протягом трьох місяців Посту та його колегам вдалося виростити 20 тис. м'язових волокон. Потім ці волокна спресували і отримали котлету для бургера, яка за біологічними параметрами абсолютно ідентична звичайній яловичині.

Створення "бургера з пробірки" стане кульмінацією багаторічних досліджень голландського фізіолога з університету Маастрихта - Марка Поста.

Творці вважають, що такий спосіб виробництва м'яса допоможе вирішити проблему дефіциту їжі на планеті. Бургер, в принципі, можна виростити навіть з однієї стовбурової клітини, яка буде поступово ділитися і розмножуватися, а тому таке м'ясо може коштувати в рази дешевше справжнього.

"Корови дуже неефективні, вони споживають 100 грам рослинного білка, щоб справити всього лише 15 грам їстівного тваринного білка. З цієї причини нам необхідно давати коровам багато корму, щоб потім ми могли самі їх з'їсти.", - Наводить The Guardian слова Посту.

Творець штучного гамбургера каже, що ніяк не змінював структуру стовбурових клітин. Учений сподівається, що вигляд і смак продукту не відрізнятиметься від оригіналу. Однак головне для Марка Поста не смак, а створення нового екологічно чистого напрямки в м'ясній промисловості.

Раніше повідомлялося, що космічне агентство NASA виділило грант у розмірі 125 тисяч доларів на створення 3D-принтера, здатного "друкувати" їжу.

Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групиКорреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте