Рецепт дня. Баранина, запечена з грибами і чебрецем

Ця страва ідеально підійде для п'ятничної вечері всією сім'єю або з друзями.

Рецепт запікання баранини з грибами описує Flavor.ua.

Для приготування знадобиться:

- 1 столова ложка оливкової олії

- 80 г грибів, дрібно нарізаних

- 6 зелених стебел цибулі-шалот

- 2 зубчики часнику, подрібнених

- 2 столові ложки білого вина

- 1 ¼ склянки хлібних крихт

- 2 чайні ложки свіжого чебрецю, подрібненого

- 2 шматки баранячої вирізки по 650 г

- 500 г помідорів-чері

David Hahn/ACP

Час приготування: 1,5 ч. Кількість порцій: 6

Як готувати:

1. Розігріти духовку до 180°С.

2. Розігріти олію в маленькій сковороді. Додати гриби, цибулю і часник. Гасити 2-3 хвилини. Зняти з вогню, додати вино, хлібні крихти і чебрець. Викласти м'ясо на обробні дошки вниз тією стороною, з якої була шкіра. Зробити надріз у найтовстішій частині шматка, не розрізаючи наскрізь. Розподілити начинку між шматками, заштовхуючи в надрізи. Скачати в рулети і пов'язати їх кулінарною ниткою.

За таким же рецептом ви можете приготувати телятину

3. Викласти м'ясо на деко і пекти 50 хвилин. Викласти на деко помідори і пекти ще 8-10 хвилин.

4. Витягнути м'ясо з духовки, накрити фольгою і залишити на 5 хвилин. Зняти нитку. Нарізати скибочками і подавати із запеченими помідорами.

За матеріалами Flavor.ua

Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи  Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте