Це традиційна для іспанської кухні страва - картопляний пиріг з оливками.
Рецепт
тортільї описує Flavor.ua.
Для приготування
знадобиться:
- 800 г картоплі, очищеної,
нарізаної тонкими скибочками на
тертці-мандоліні
- 2 маленьких червоних
цибулини, тонко нарізати
- 3 часточки
часнику, тонко нарізати
- 750 мл оливкової
олії
- 4 свіжих лаврових листи
- 60 г
зелених оливок, витягти кісточки,
нарізати тонкими кружальцями
- 5 яєць,
злегка збити
- 1 склянка листя петрушки
для подачі
Dean
Wilmot/Bauersyndication.com.au
Час
приготування: 1,5 ч. Кількість порцій:
8
Як готувати:
1. Круглу форму
діаметром 20 см вистелити папером для
випічки і добре змастити оливковою
олією.
2. Розігрійте в сотейнику олію.
Викладіть картоплю, цибулю, часник і
лавровий лист. Готуйте, помішуючи, поки
картопля на стане м'якою і не почне
розпадатися. Злийте олію з картоплі,
видаліть надлишки жиру і лавровий
лист.
3. Розігрійте духовку до 170°С. У
великій мисці добре перемішайте картоплю,
яйця, оливки. Викладіть цю суміш у форму
для пирога і акуратно притисніть.
Випікайте близько 30 хвилин, або доти,
коли яйця схопляться і злегка
підрум'яняться. Переверніть на тарілку,
подавайте теплим або кімнатної
температури, прикрасивши листям
петрушки.
За матеріалами
Flavor.ua
Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте