Саганакі - традиційна грецька страва, яка готується в однойменній порціонній сковороді. Найчастіше саганакі готують з куркою або креветками. Саганакі швидко готується і просто вибухає свіжим і соковитим смаком томатів, курки, трав.
Рецептом курчати
саганакі ділиться Flavor.ua.
Для
приготування знадобиться:
- 1 столова
ложка оливкової олії
- 500 г м'яса з
курячого стегна, нарізати невеликими
шматочками
- 1 чайна ложка насіння
фенхелю
- 3 зубки часнику, тонко
нарізати
- ½ склянки сухого білого
вина
- 400 г нарізаних томатів
- 1
солодкий перець, нарізати півкільцями
-
100 г фети
- 1 довгий перець чилі, тонко
нарізати
- 8 гілочок орегано
- хлібні
сухарики для подачі
Rob Shaw/ACP
Час
приготування : 30 хв. Кількість порцій:
4
Як готувати:
1. Розігрійте
духовку до 200°С.
2. Розігрійте олію в
глибокому жароміцному сотейнику.
Обсмажте курку з двох сторін по 1-2 хвилини
до золотистої скоринки, перекладіть на
окрему тарілку.
3. Покладіть в той же
сотейник часник і насіння фенхелю,
обсмажуйте 1-2 хвилини до легкого
золотистого кольору і приємного запаху.
Влийте вино і готуйте ще 1-2 хвилини, щоб
випарувався алкоголь. Вмішайте томати
з перцем, доведіть до кипіння і тушкуйте
на маленькому вогні 4-5 хвилин.
Дуже важливо:
попередньо обсмажити курку, щоб вона
не почала варитися в соку помідорів.
Якщо у вас в холодильнику не виявилося
фети, використовуйте бринзу, тверду,
суху
4. Поверніть
в сотейник курку, посипте фетою, листям
орегано з шести гілочок і чилі.
5.
Запечіть в духовці, 8-10 хвилин, поки курка
не приготується, а соус не загусне.
Подавайте, посипавши відкладеними
листочками орегано, разом із сухариками.
За
матеріалами Flavor.ua
Приєднуйтесь до
ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте