Фото: Фото Освітньої програми Асоціації дієтологів України
Палтус із соусом понзі та часниковим маслом
У рамках спецпроекту Рибний день, який стартував на Корреспондент.net 5 вересня, відомий норвезький кухар Свен Ерік Рена ділиться своїми рецептами приготування рибних страв.
Цього разу кулінар поділився дуже простим, але, як завжди, вишуканим рецептом - палтуса з устрицями та соусом позна.
Для приготування нам знадобиться:
- 400 гр. палтуса, філе, без шкірки
- 4 шт. устриць
- 1 ч.л. тертого часнику
- Цибуля-різанець
- 2 шт. листя shiso
- 2 ч.л. сухого сезамового насіння
- 1 ст.л. соку Yuzu
- 3 ст.л. соєвого соусу
- 6 ст.л. оливкової олії
- 3 ч.л. сезамового масла
Як готувати:
1. Нарізати рибу тонкими слайсами.
2. Акуратно викласти шматочки риби на тарелі, щоб вийшов прямокутник.
3. Порізати м'ясо устриць дрібними шматочками і викласти на палтус.
4. Приправити все тертим часником, цибулею-різанцем і сезамовим насінням.
5. Змішати соєвий соус з Yuzu і викласти на морепродукти, гарнірувати морськими водоростями.
Матеріали надані Освітньою програмою Асоціації дієтологів України
Корреспондент.net
Приєднуйтеся до спільноти Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook та групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте