Фото: AP
Рецепти дієтичних десертів
Навіть дотримуючись суворої дієти, необов'язково відмовляти собі в солодкому. Існує багато смачних і при цьому не калорійних варіантів десертних страв.
Корреспондент.net вибрав кілька нескладних рецептів дієтичних десертів від Flavor.ua, які можна спробувати приготувати в найближчі вихідні.
Запечені яблука
Для приготування знадобиться:
- 4 яблука Гренні Сміт
- Баночка фруктового пюре
- ½ склянки абрикосового соку
Phillip Castleton/ACP
Час приготування: 45 хв. Кількість порцій: 4
Як готувати:
1. Видаліть серцевину яблук, використовуючи спеціальний ніж. Відріжте маленький шматочок серцевини і покладіть на місце, щоб "закрити" низ. Зробіть надрізи навколо центру яблук маленьким гострим ножем.
Джем і абрикосовий сік надають такій простій страві, як печене яблуко, цікаві смакові нюанси. При цьому десерт залишається дієтичним
2. Заповніть серцевини яблук фруктовим пюре. Покладіть яблука на блюдо для випікання, налийте абрикосовий сік навколо яблук. Випікайте, не накриваючи, при 180˚С близько 35-45 хвилин, поки яблука не розм'якнуть. Подавайте зі збитими вершками або морозивом.
Імбирні кекси з ревенем
Для приготування знадобиться:
- 100 г вершкового масла, розм'якшеного
- 2/3 склянки коричневого цукру, втрамбованого
- 4 паростки ревеню, нарізаного смужками по 4 см
- 1 столова ложка світлої патоки або цукрового сиропу
- 1 яйце
- 1 склянку пшеничного борошна
- 1 чайна ложка пекарського порошку
- 1 г солі
- 2 чайні ложки меленого імбиру
- ½ чайної ложки меленої кориці
- 1/3 склянки молока
David Hahn/ACP
Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 6
Як готувати:
1. Змастіть і застелите папером для випічки 6 формочок (¾) для здоби. Покладіть 30 г масла і 2 столові ложки коричневого цукру в маленьку каструльку і розітріть дерев'яною ложечкою до отримання крему. Рівномірно розлийте суміш у кожну з лунок і зверху покладіть ревінь.
За відсутності ревеню використовуйте 2 кислих яблука, нарізаних невеликими часточками, або кілька кислих слив. Також ви можете додати до ревеню, яблуку або які-небудь ягоди
2. Збийте масло, що залишилося, коричневий цукор і світлу патоку в мисці блендером до утворення однорідної маси. Додайте яйця і продовжуйте збивати. Перемішайте борошно з содою, імбиром і корицею. Додавайте поступово суміш з борошна і молоко в масло, до отримання гладкого тіста.
3. Розкладіть суміш поверх ревеню в підготовлені формочки. Випікайте при 160˚С протягом 25-30 хвилин, або поки кекси не стануть м'якими в середині. Перед подачею на кілька хвилин відправте їх знову в духовку. Подавайте із заварним кремом.
Низькокалорійна панакота
Для приготування знадобиться:
- 500 г ванільного знежиреного йогурту
- 2 столові ложки меду
- ½ чайної ложки ваніліну
- 3 чайні ложки желатину
- Ягідна сальса:
- 1 склянка свіжих або морожених ягід
- 2 столові ложки цукрової пудри
- 1 столова ложка води
Rob Shaw/ACP
Час приготування: 15 хв. Кількість порцій: 4
Як готувати:
1. Остудіть 4 (250 г) форми. У середній мисці змішайте йогурт, мед і ванілін.
2. У маленькій ємності розведіть желатин водою і збийте виделкою. Дайте охолонути.
3. Змішайте невелику частину суміші з йогурту з желатином, потім добре збийте.
4. Розкладіть у формочки. Закрийте кришкою і дайте охолонути протягом 3 годин.
5. Ягідна сальса: у маленькій каструлі змішайте всі інгредієнти; готуйте протягом 2-3 хвилин, помішуючи, поки ягоди не розм'якнуть. Дайте охолонути.
6. Занурте формочки з готовою панакотою на кілька секунд у гарячу воду. Перекладіть в тарілки. Додайте сальсу.
Шоколадно-кавовий фондан
Для приготування знадобиться:
- 1 склянка борошна
- 1 чайна ложка пекарського порошку
- ½ чайної ложки солі
- ¾ склянки (165 г) цукру
- ¼ склянки (25 г) какао "Золотий ярлик"
- ½ склянки (125 г) молока
- 80 г вершкового масла, м'якого
- ½ склянки ( 110 г ) тростинного цукру
- 1 склянка (250 мл) свіжоприготованої міцної кави
- Шоколадне морозиво для подачі
John Paul Urizar/Bauersyndication.com.au
Час приготування: 45 хв. Кількість порцій: 4
Як готувати:
1. Прогрійте духовку до 190°С (170°С при конвекції). Змастіть жиром 4 формочки по 300 мл і поставте їх на деко.
2. Ретельно перемішайте: просіяне борошно з пекарським порошком, сіль, цукор, 1 ½ столової ложки какао. Додайте молоко і вершкове масло. Розподіліть суміш по формах.
Якщо ви не впевнені в поєднанні шоколаду з кавою всередині одного десерту, пропустіть каву - використовуйте замість неї окріп (і трохи збільште кількість какао, щоб смак не був "розведеним"). Або ж у воду можна додати смачний апельсиновий сироп, а перед подачею капнути на фондан лікеру Grand Marnier. Підкреслити кавову ноту можна за допомогою Kahlua
3. Решту какао змішайте з коричневим цукром та кавою у невеликій мисці до повного розчинення цукру. Полийте цією сумішшю тісто у формах. Відразу ж поставте в духовку і випікайте протягом 20 хвилин. Готові фондани підійдуть і затвердіють зверху. Подавайте моментально з кулькою шоколадного морозива або сорбету.
Ягідно-молочне желе
Для приготування знадобиться:
- 2 склянки суперпастеризованого молока
- ½ склянки малини, свіжої або замороженої, подрібненої в блендері
- ¼ склянки цукрової пудри
- 2 столові ложки малинового джему
- 2 столові ложки кип'яченої води
- 2 столові ложки желатину
- Свіжі ягоди для подачі
Rob Shaw/ACP
Час приготування: 30 хв. Кількість порцій: 6
Як готувати:
1. У маленькій мисці змішайте молоко, ягоди, цукор і джем. Поставте на малий вогонь і помішуйте до повного з'єднання. Процідіть суміш через сито і видаліть насіння. Дайте охолонути.
У цьому рецепті замість звичайного молока можете використовувати соєве, мигдальне або кокосове, на свій смак. Оскільки воно буває солодким, зменште кількість цукру
2. У маленькій ємності добре збийте виделкою воду і желатин до однорідної маси. Влийте желатин в молочну суміш і розмішайте. Дайте суміш охолонути півгодини. Коли рідина по краях почне застигати, збийте суміш міксером і розкладіть в стаканчики для подачі. Дайте застигнути і подавайте зі свіжими ягодами.
Корреспондент.net
Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте