Фото: facebook.com/sortedfood
Страви-??мутанти завойовують світ
Світ охопила нова гастрономічна мода - гібридна їжа - кулінарні витвори, що об'єднують дві чи більше популярні страви. Суміш круасана з пончиком і гамбургери з "булочкою" з локшини підкорюють серця і шлунки гурманів США і Британії.
Видання Time Out London підготувало невеликий огляд найбільш цікавих і очікуваних гібридних ласощів.
Біски
Це потрійний гібрид, тістечко-печиво-торт. Його готують із новими незвичайними поєднаннями смаків, на зразок зеленого чаю з білим шоколадом і малиною або ананаса з кокосом. У Лондоні таке печиво-тістечко можна спробувати за два фунти.
facebook.com/CutterandSquidge
Хемкейк
Ця незвичайна страва вже стала фірмовою в одному з шотландських кафе Breakfast Club, де його називають Ham So Eggcited. Хемкейк - це яєчня з шинкою і сиром на млинці з клиновим сиропом вартістю £ 7.20
now-here-this.timeout.com
Бургердог
Це дві найпопулярніших страви вуличної їжі США в одному - бургер і хот-дог. Воно являє собою котлету з фаршу, як для бургера, у формі сосиски з сиром, кетчупом, цибулею та маринованим огірком у традиційній для хот-дога булочці. Незважаючи на незвичний зовнішній вигляд, бургердоги припали до смаку багатьом американцям і вже стають популярними в Британії.
Кронат
Це, мабуть, найвідоміший і найулюбленіший багатьма гібрид. На Заході круасан-пончик став наймоднішим і бажаним сніданком 2013 року. Пекарня в Нью-Йорку, яка створила нові ласощі, перетворила назву в торговельну марку.
Рамен-бургер
Найостанніший кулінарний експеримент об'єднав дві дешеві й ультра популярні вуличні страви, по'єднання яких здавалося просто неймовірним, - бургери і локшина рамен. Так вийшов бургер, у якого замість булочки два коржі зі смаженої локшини. Поки ця новинка є тільки в Нью-Йорку, але враховуючи загальну тенденцію до захоплення гібридними стравами, можна очікувати, що рамен-бургери скоро з'являться і в Європі.
Варто зазначити, що поєднання різних кулінарних традицій і продуктів для створення нових, гібридних страв, так звана їжа ф'южн, існує вже дуже давно - із самого моменту зародження кулінарії. Про історію цього явища Корреспондент.net вже писав раніше.