Фото: РестоПрактики
Михайло Гросуляк - легендарний тернопільський ресторатор
Корреспондент.net і проект РестоПрактики представляють серію інтерв'ю з відомими українськими та міжнародними рестораторами.
Сьогодні гість проекту
РестоПрактики в обличчях - Михайло Гросуляк, відомий тернопільський ресторатор,
засновник компанії "Самогонна ресторація", до якої входять чотири
заклади, у тому числі - легендарний Старий Млин.
У відеоінтерв'ю, яке веде один з
керівників проекту РестоПрактики Аврора Огородник, Гросуляк розповідає, чому
він згоден з радянським постулатом про те, що "сім'я - це комірка держави",
чому він бачить велику перспективу в сімейних ресторанах, як його називає
персонал в його закладі, і чому він вирощує продукти для своїх закладів на
своїх же фермах.
"Українці традиційно їли
свою хорошу і просту їжу і були здоровішими. І щасливішими", - каже
Гросуляк, пояснюючи, що він хоче "донести їжу наших предків до того
покоління, яке ще не народилося".
Корреспондент.net і РестоПрактики