Фото: РестоПрактики
Іноді потрібно говорити гостям "ні", вважає Ніна Литвинова
Корреспондент.net і проект РестоПрактики представляють серію інтерв'ю з відомими українськими та міжнародними рестораторами.
Сьогодні гість проекту РестоПрактики
в обличчях - москвичка Ніна Литвинова, засновник і співвласник компанії Арпіком
(ресторани Гудман, Філімонова і Янкель, Колбасофф).
У відеоінтерв'ю, яке веде один з
керівників проекту РестоПрактики Ігор Сухомлин, Литвинова розповідає про те, що
їй найбільше подобається в ресторанному бізнесі, про те, як ресторатори з
досвідом ставляться до новачків, про відносини "ресторан - гість" і
про те, чому іноді потрібно говорити гостям "ні".
Корреспондент.net і РестоПрактики