Фото: Hazel Paterson Photography
Приготування моцарели й рікоти є тривалим процесом
Приготування домашньої італійської моцарели виявилося копітким і витонченим процесом.
Сирні майстри з проекту Whiteout Алессандро Салерно довели, що створення моцарели – це не буденна автоматизована дія, а ціле мистецтво.
Відео про поетапне створення сиру і його особливості було опубліковано на Vimeo-каналі Honeyland Films:
Як зазначають творці сиру, в технології його виробництва не можна виділити ключовий момент, бо важливо все – від блиску моцарелли і до її текстури, запаху, форми куль і навіть густоти молочної води під час приготування.
Американець став автором однієї з найбільш "смачних" заяв про звільнення
Ролик був відзнятий в Паестумі, своєрідної "столиці моцарели" в Італії.
Нагадаємо, раніше канадський ресторан запропонував відвідувачам скуштувати пончик з кремом із замороженого вина.