Страва на основі традиційного для індійської кухні поєднання риби і каррі може стати легкою альтернативою для м'ясних страв, а також прекрасно підійде як закуска.
Кулінарний портал Flavor.ua пропонує рецепт індійських рибних котлет.
Для приготування знадобиться:
- 500 г рибного філе без кісток
- 400 г картоплі (2 великих
картоплини), очистити
- 1 столова ложка рослинної олії
- 1 цибулина, дрібно нарізати
- 1 зубчик часнику, подрібнити
- 1 столова ложка порошку каррі
- 1 чайна ложка натертої лимонної
цедри
- 400 г консервованого нуту,
промити
- 1 склянка нарізаних листя
молодого шпинату
- ½ склянки панірувальних сухарів
(краще домашнього виготовлення)
- йогурт і фруктове чатні - для
подачі
David Hahn/Bauersyndication.com.au
Час приготування: 45 хв.
Кількість порцій: 6
Як готувати:
1. Приготуйте рибне філе на пару
або протушкуйте його в невеликій кількості води. Розімніть виделкою. Відваріть
картоплю до готовності, злийте воду і розімніть її в пюре.
2. Нагрійте олію в сковороді,
додайте цибулю й часник, тушкуйте до м'якості. Додайте порошок каррі і лимонну
цедру, потім - нут і готуйте ще 1-2 хвилини. Пересипте суміш у велику миску і
розімніть виделкою.
3. Додайте в цю ж миску рибу,
картопляне пюре і шпинат. Посоліть і поперчіть, добре перемішайте. Сформуйте
котлетки (на кожну повинно піти близько третини склянки фаршу) і обваляйте їх у
панірувальних сухарях. Викладіть котлетки на деко, застелене плівкою, фольгою
або пекарським папером. Поставте в холодильник на 20 хвилин.
4. Обсмажте котлетки по кілька
хвилин з кожного боку в сковороді з невеликою кількістю олії. Подавайте з
йогуртом, фруктовим чатні і зеленим салатом.
За матеріалами Flavor.ua
Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте