Рецепт: Солянка м'ясна збірна

Цей густий м'ясний суп готують на крутому бульйоні з гострими приправами. У спеку його можна подавати в охолодженому вигляді.

Для приготування знадобиться:

- 250 г філе індички
- 450 г сирокопченої ковбаси, шинки
- 2 л води
- Цибуля
- Морква
- 2-3 часточки часнику
- 400 мл консервованих томатів
- 200 г солоних огірків
- Половина болгарського перцю
- 2 лаврових листка
- 18 оливок
- Половина лимона
- Сіль за смаком
- Сметана для подачі

Час приготування: 60 хв Кількість порцій: 6

Як готувати:

1. Філе індички відварити до готовності в підсоленій воді з додаванням лаврового листа і моркви.
2. Цибулю почистити і порізати півкільцями. Розігріти сковороду з рослинною олією і обсмажити цибулю до м'якості. Додати подрібнений часник, нарізаний перець і очищені від шкірки консервовані томати у власному соку. Гасити під закритою кришкою 10 хвилин.
3. Філе індички і моркву вийняти з бульйону. Відварене м'ясо, ковбасу, шинку і солоні огірки нарізати тонкою соломкою і відправити у каструлю з бульйоном. Варити ще 5-10 хвилин, після чого додати пасеровані овочі.
4. Накрити кришкою і готувати на слабкому вогні близько 5 хвилин.
5. Готову солянку розлити по тарілках, в кожну тарілку покласти тонку скибочку лимона, кілька оливок і сметану.

За матеріалами Ivona.bigmir

Приєднуйтесь до ком'юніті Корреспондент Lifestyle&Fashion на Facebook і групи Корреспондент Lifestyle&Fashion вКонтакте