Управління Росспоживнагляду у Краснодарському краї підготувало список страв, які не можна буде включати в меню всіх пунктів харчування Сочі під час Олімпіади і Паралімпіади 2014 року.
За задумом
відомства, сочинські ресторани і кафе повинні максимально убезпечити гостей і
учасників Ігор від харчових отруєнь, повідомляють Известия.
До забороненого переліку
увійшли 11 позицій: самі страви та інгредієнти для їх приготування. Наприклад, закладам
громадського харчування буде заборонено використовувати непастеризоване молоко
як окремо, так і в млинцях, в'ялити рибу і сушити гриби (а також
використовувати ці продукти для приготування страв). А також заборонено
самостійно готувати пиво, алкогольні та безалкогольні напої, використовувати
сир та овочеві, м'ясні, рибні та грибні консерви і макарони по-флотськи.
Як розповіли в
крайовому управлінні Росспоживнагляду, перелік заборонених страв узятий з
прийнятих ще у 2001 році Санітарно-епідеміологічних вимог до організацій
громадського харчування, виготовлення та оборотоздатності в них харчових продуктів
і продовольчої сировини.
За інформацією
оргкомітету Олімпіади-2014, організацією харчування на Олімпійських та
Паралімпійських іграх займуться близько 15 підрядників, які повинні створити
967 об'єктів харчування, 10 форматів точок харчування, забезпечити 30 тисяч
посадкових місць.