Фото: АР
Росіяни навчилися робити мармелад з відходів рибопереробки
Російські науковці з Калінінградського державного технічного університету заявили про розробку технології виготовлення мармеладу і будь-якого виду желе з відходів рибопереробки.
Як повідомила професор, доктор технічних наук університету Ольга Мезенова, подібна технологія у Росії представлена вперше.
"Це наукове відкриття має велике значення для розвитку харчової промисловості. Вона отримує новий вид натурального продукту, який можна використовувати у різних галузях виробництва продуктів харчування", - заявила Мезенова.
Нагадаємо, у китайській провінції Гуандун працює ресторан, у якому відвідувачам пропонують страви з мишей. З гризунів там готують різноманітні страви, вартість яких перевищує страви з курки або свинини.