Регулярне споживання червоного м’яса збільшує ризик розвитку раку підшлункової залози, а включення в раціон м’яса птиці, навпаки, захищає від злоякісної пухлини, повідомляє International Journal of Cancer.
До такого висновку прийшли шведські вчені з Каролінського інституту в Стокгольмі.
Дослідники під керівництвом Сюзанни Ларссон проаналізували дані про 61000 жінок. У ході дослідження усі учасниці відповіли на питання про свої смакові пристрасті і щоденний раціон харчування. Зокрема, жінки зазначали частоту споживання червоного м’яса - яловичини, свинини і баранини, а також риби, курки і яєць.
За 17-річний період спостережень у 172 учасниць був діагнозований рак підшлункової залози. Після проведення підрахунків з’ясувалося, що жінки, які регулярно включали в раціон червоне м"ясо, частіше занедужували раком підшлункової залози. На відміну від них, у жінок, що віддавали перевагу птиці, злоякісна пухлина розвивалася рідше. Регулярне споживання риби і яєць не впливало на частоту виникнення злоякісної пухлини.
"Скоротивши споживання червоного м"яса, можна знизити ризик раку підшлункової залози", - уклала Ларссон.
Рак підшлункової залози характеризується високим рівнем смертності. Захворювання може довгий час протікати бессимптомно й у багатьох випадках діагностується лише на пізніх неоперабельних стадіях. У розвинутих країнах на частку раку підшлункової залози припадає близько 3% від загального числа злоякісних пухлин.
За матеріалами МЕД Новости