Вживання солі в великих кількостях шкодить роботі кишечника.
Група вчених з Німеччини, США та Бельгії з'ясувала, що зловживання кухонною сіллю може нашкодити кишковій мікрофлорі ссавців і згодом призвести до різних хвороб. Стаття опублікована на сайті журналу Nature.
Фахівці вивчили екскременти мишей, що харчувалися їжею з високим вмістом солі, і з'ясували, що в них зменшилася кількість бактерій Lactobacillus murinus, в зв'язку з чим у тварин міг розвинутися аутоімунний енцефаломієліт і гіпертензія.
Поряд із цим пілотне дослідження, проведене серед людей, також показало, що в разі вживання солі в великих кількостях відбувається зменшення кількості бактерій, а також збільшення кількості клітин Т-хелперів 17 типу, які в таких кількостях призводять до гіпертонії.
Раніше вчені виявили, що дієта з низьким вмістом кухонної солі може викликати серцево-судинні захворювання і підвищувати смертність.