Капуста зупиняє розвиток раку
Останні дослідження доводять, що більшість видів капусти і деякі інші овочі здатні знизити ризик виникнення раку.
Вчені з Інституту Френсиса Крика знайшли в хрестоцвітних овочах, до яких відноситься капуста, хімічні сполуки, що запобігають раку. Про це
пише The Statesman.
Речовина індол-3-карбінол, що міститься в таких овочах, виділяється при їх жуванні і всотується в організм після контакту зі шлунковим соком. Вона здатна впливати на стовбурові клітини, що відповідають за регенерацію слизової оболонки кишечника.
Досліди проводилися на мишах. Дослідження показали, що дієта, яка містить багато овочів з індол-3-карбінолом, захищає від розвитку раку навіть уразливих до нього осіб. А у хворих розвиток хвороби сповільнювався.