Фото: AP
Стародавні люди вміли обробляти молоко і робити з нього сир
Люди, які жили в кам'яному віці на території північної Європи, готували сир ще більше 7 тисяч років тому. Про це свідчать результати нового дослідження, пише The Independent.
Хімічні сліди переробки молока були виявлені
вченими з Брістольського університету (Велика Британія). Вони збереглися на
давніх керамічних виробах, знайдених на археологічному об'єкті в Польщі.
"Сліди молока на ситечках, які нагадують
сучасні пристосування для виготовлення сиру, є найбільш раннім прямим
свідченням приготування сиру", - наводить видання слова Мелані Сальк з
Брістольського університету у Великобританії.
Як відзначають вчені, відкриття дозволяє
стверджувати, що доісторичні люди почали експериментувати зі способами
зберігання молока набагато раніше, ніж вважалося до цього.
Раніше завдяки слідам молока на стінках
кераміки, виявленої в південній Лівії, вчені з'ясували, що жителі Африки почали
пити молоко і використовувати його для виробництва кисломолочних продуктів
приблизно 7 тисяч років тому.