Фото: АР
Кава захищає від недоумства
Під час обсмажування кави виробляються речовини, які перешкоджають віковим зниження розумових здібностей.
Під час обсмажування в кави виробляються особливі речовини, які перешкоджають розвитку хвороб Альцгеймера і Паркінсона. Про це заявили канадські вчені з Дослідницького інституту Крембіля та Університету Торонто, повідомляє ScienceDaily.
Дослідники вивчили три різновиди кави: світлого обсмажування, а також темного з кофеїном і без. З'ясувалося, що два останніх зразки перешкоджали віковому зниженню розумових здібностей, характерних для хвороб Альцгеймера і Паркінсона.
Зі слів учених, позитивний ефект дає не кофеїн, а інша сполука, що виробляються під час обсмажування - антиоксиданти феніліндани. Вони перешкоджають утворенню так званих амілоїдних бляшок - нейрофібрілярних клубків, що підсилюють старече недоумство.
Нагадаємо, раніше вчені з'ясували, яка кава корисніша: гаряча або холодна. Крім того, було встановлено корисну денну дозу кави.
Новини від Корреспондент.net у Telegram. Підписуйтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet