Фото: Getty Images
Вчені назвали продукт, що уповільнює старіння
Вживання в їжу білих грибів дозволить довше зберігати молодість, оскільки в них містяться два антиоксиданти, здатних уповільнити старіння.
У білих грибах містяться речовини, здатні сповільнювати процеси старіння в організмі. Такого висновку дійшли вчені з Університету Пенсільванії (США), пише Medical News Today.
За словами дослідників, білі гриби є джерелом антиоксидантної амінокислоти ерготионеїн, яка не виробляється в організмі самостійно.
Отримує людина цю речовину тільки з раціону, при цьому в білих грибах ерготионеїну щонайменше в 10 разів більше, ніж в будь-яких інших продуктах з його вмістом. Крім цього, в грибах міститься ще один важливий антиоксидант глутатіон.
Антиоксидантні речовини мають властивість контролювати рівень активних форм кисню, включаючи вільні радикали в клітинах. Завдяки цьому вони запобігають пошкодженню ДНК, необхідних для життя клітин молекул і клітинних мембран.
Процеси старіння в організмі обумовлені саме накопиченням пошкоджень в клітинах через окислення. Таким чином, захисні дії антиоксидантів здатні уповільнити старіння.
Найважливішими поживними речовинами, що містяться в білих грибах, є селен, вітамін D, глутатіон і ерготионеїн. Всі вони діють як антиоксиданти, здатні пом'якшити окислювальний стрес, пояснили вчені.
Нагадаємо, раніше вчені назвали вік початку старіння, а також розповіли, які продукти сповільнюють старіння.
Новини від Корреспондент.net в Telegram. Підписуйтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet