Фізики розкрили оптимальну технологію для смаження млинців, при якій їхня поверхня виходить максимально плоскою.
Вчені з Нової Зеландії і Франції розробили оптимальну технологію підсмажування млинців, при якій вони виходять ідеально однорідними. Дослідження опубліковано у виданні Physical Review Fluids.
Ідеальний млинець має бути круглим, однакової товщини. Крім того, він повинен бути рівномірно просмажений, з чим найчастіше виникають труднощі. Тісто дуже швидко прилипає до сковороди, якщо не наносити його розробленим способом.
"Якщо ви не хочете розбиратися в сполучених рівняннях, то запам'ятайте прості правила. Налийте тісто в центр сковороди, потім нахиліть її приблизно на десять градусів і чекайте, поки тісто не досягне краю. Тепер покрутіть нахилену сковороду, щоб тісто зробило коло і заповнило все дно . Продовжуйте кругові рухи і зменшуйте нахил до нуля", - йдеться в повідомленні.
У процесі дослідження вчені вирішили безліч складних рівнянь.
Нагадаємо, 2016 року в Маріуполі з млинців зробили карту України, а в Білорусі спекли найбільший дерун у світі.
Новини від Корреспондент.net у Telegram. Підписуйтесь на наш канал https://t.me/korrespondentnet